Les dons servent


Article de fond

Premiers résultats de notre enquête sur les conserves   Introduction : Les conserves sont des produits culturels. A la recherche de nos manières de penser, l’achat, la fabrication, l’utilisation, le stockage, la cuisine, le don des conserves appertisées : une enquête qualitative réalisée par l’OCPop pour l’UPPIA (Union interprofessionnelle pour la Promotion des Industries de la conserve […]

20 mars 2017

La cuisine populaire vue par Dorian Nieto


La cuisine populaire vue par

Dorian Nieto a été sociologue pendant plusieurs années avant de devenir homme au foyer. Son plaisir à s’occuper de ses trois enfants, de sa femme, de ses chats et surtout de sa cuisine, l’a conduit à ouvrir un blog culinaire « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… » en 2005. Depuis, il est devenu journaliste […]

8 mars 2017

La cuisine populaire vue par Jean-Paul Frétillet


La cuisine populaire vue par

  Jean-Paul Frétillet, après une formation d’ingénieur des travaux agricoles, a choisi de travailler comme journaliste dans le domaine de l’alimentation et de la cuisine. Il est aujourd’hui auteur culinaire. Il écrit pour Cuisine Actuelle, Ca m’intéresse, Régal et son blog www.nourritures.eu. Il a collaboré pendant de nombreuses années à l’émission de France Inter « ça se […]

8 mars 2017