Chroniques

L’objectif des chroniques est d’aborder la notion de cuisine populaire à travers une problématique précise. Spécialistes de l’agroalimentaire, critiques gastronomiques, nutritionnistes, bloggeurs ou encore entrepreneurs sociaux ont enquêté pour faire de la cuisine de tous les jours un objet d’étude qui va au de-là du simple acte culinaire.

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