Diversité de définition pour les Cuisines Populaires


La cuisine populaire vue par

Depuis 5 ans, cuisiniers, philosophes, médecins, journalistes, nous racontent leur manière de voir la cuisine populaire. Chacun a sa vision, mais tous parlent de cette cuisine du quotidien, tellement commune que parfois invisible, mais nourrie de plaisir et de nécessité. Alain Ducasse « Dans « cuisine populaire », j’entends les deux sens du mot « populaire » : à la fois […]

21 juin 2016

La cuisine populaire vue par Ali Benmakhlouf


La cuisine populaire vue par

  Agrégé de philosophie, Ali Benmakhlouf est professeur à l’université de Paris Est Créteil. Le fil directeur de ses recherches est l’Histoire, la philosophie de la logique et la philosophie médiévale arabe. Après s’être intéressé à G.Frege et  à B. Russell, il s’est proposé de parcourir l’histoire de la logique médiévale arabe, puis d’explorer une […]

10 décembre 2013