Un léger surpoids ne serait pas dangereux pour la santé (par J.Andrieu,T.Marx et P.Serog)


Regards croisés sur l'actualité

L’OCPop a posé trois questions sur le surpoids, la nutrition et le «bon sens» alimentaire à  Julie Andrieu, journaliste et présentatrice de «fourchettes et sac à dos» sur France 5 et des «carnets de Julie» sur France 3, Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin Oriental de Paris et Patrick Serog, médecin nutritionniste. Contexte Une analyse […]

16 mai 2013

Laurence Tibère (sociologue)


Interview

Laurence Tibère est sociologue à l’Université de Toulouse II, spécialiste des liens entre acculturation et pratiques alimentaires. Interrogée par Eric Roux, Laurence Tibère établit une distinction conceptuelle entre métissage et créolisation et nous livre ensuite son regard sur la place de ces notions dans un monde évolutif tourné vers l’uniformisation culturelle et la standardisation des […]

16 mai 2013