De nouveaux horizons culinaires – hybridations et activisme


Dossiers de Cuisine Populaire

Retrouvez chaque mois sur le site de l’OCPOP un projet culinaire original au croisement de la street food et des nouveaux modes d’appropriation de l’espace public, extrait du mémoire d’Audrey Harlange. Retrouvez également dans le dossier « Restaurant populaire » tous les exemples répertoriés sur la street food. L’espace public se repense, se remanie, se réinvente. La […]

17 juillet 2014