Transmettre la cuisine pour mieux connaître l’autre


Interview

Kevin Berkane interviewé par Eric Roux.     En organisant des ateliers de cuisine du monde, Kialatok, créé par Florence Pellegrini et Kevin Berkane, travaille à répondre aux besoins de formation des entreprises dans quatre domaines : le management interculturel, la sensibilisation aux enjeux interculturels, l’ancrage territorial de l’entreprise dans sa zone d’implantation et l’expatriation. […]

6 février 2015

Le mélange des cuisines du monde : un atout nutritionnel certain !


Chroniques

Par Patrick Serog. Mieux connaître Patrick     Le mélange des cuisines est un enrichissement culturel mais aussi nutritionnel. Les aliments et les préparations culinaires des différentes régions du monde apportent des nutriments différents particulièrement au niveau des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Prenons par exemple la cuisine marocaine. Elle se caractérise par une très […]

14 février 2014