La table par le menu


Chroniques

Dis-moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es. Tout le monde connaît le vieil adage. Dis-moi comment tu parles de ce que tu manges, je te dirais à quelle époque tu vis est une question qui mérite aussi d’être posée. Une bonne manière de mieux comprendre ce qui nous entoure. Premier arrêt : […]

1 février 2017

Exposition Cookbook : L’Art et le processus culinaire


Chroniques

Jusqu’au  09/01/2014. Non, il ne s’agit pas d’une exposition sur les livres de cuisine ! Mais d’une exposition explorant  les rapports entre création  culinaire et  création artistique. Le Palais des Beaux-Arts de Paris, galerie d’exposition de l’école des Beaux-Arts, a invité vingt des plus grands chefs français et étrangers à créer une œuvre d’art à partir […]

3 janvier 2014

Cuisine de rue : un concours, une expo, un livre….


Chroniques

Par Diane Galland. Mieux connaître Diane     La street-food a le vent en poupe si on en juge par l’explosion des food trucks ou cantines mobiles éphémères…! On semble la redécouvrir, les chefs, même étoilés s’en emparent! Et pourtant,  de tous temps et partout, on mange dans la rue. Ce n’est pas nouveau ! En Asie, en […]

3 janvier 2014