Comment reconnaître un restaurant qui travaille en majorité des produits bruts ? (par C.Cambon, S.Martinez et E.Scotto)


Regards croisés sur l'actualité

L’OCPop a posé trois questions sur le fait maison au restaurant et sa possible ou probable labélisation, à Elisabeth Scotto, célèbre journaliste culinaire qui depuis 14 ans s’occupe des fiches cuisines de l’hebdomadaire Elle, à Christian Cambon sénateur du Val-de-Marne qui a déposé une proposition de loi portant création d’une appellation d’«Artisan restaurateur» le 18 […]

25 septembre 2013