Conserves : technique, goût et nutrition


Dossiers de Cuisine Populaire

Les conserves ménagères existent depuis la nuit des temps comme le séchage des graines, le fumage des poissons et des viandes, la conservation dans les huiles, mais la grande révolution a été la découverte par Nicolas Appert en 1795 de la conserve dite appertisée du nom de son inventeur. La Technique La mise en conserve […]

27 octobre 2014