Archives par mot-clef : poulet

Dois-je continuer à manger de la viande docteur?

La question de consommer de la viande ou non est sujet d’actualité, car il évolue en fonction des tendances sociologiques de notre population. L’image de la viande est globalement positive dans la population, car elle a une symbolique de force, … Continuer la lecture

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La cuisine populaire vue par Rémy Lucas

  Psychosociologue de l’alimentation, Rémy Lucas dirige CATE Marketing, l’agence spécialiste du marché de la restauration, de la cuisine et du goût. Depuis plus de vingt ans, avec son équipe, il analyse nos assiettes et propose une vision prospective des tendances … Continuer la lecture

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