La cuisine populaire vue par Sophie Brissaud


La cuisine populaire vue par

Écrivain et journaliste spécialisée dans la cuisine et les voyages ; photographe, styliste et auteur de films documentaires. Rédactrice bilingue (français ou anglais). Animée d’une véritable passion pour les cuisines et les cultures du monde, notamment pour les cuisines populaires. Se rend régulièrement en Chine du Sud pour y étudier la gastronomie et l’art du […]

15 février 2016

La cuisine populaire vue par Rémy Lucas


La cuisine populaire vue par

  Psychosociologue de l’alimentation, Rémy Lucas dirige CATE Marketing, l’agence spécialiste du marché de la restauration, de la cuisine et du goût. Depuis plus de vingt ans, avec son équipe, il analyse nos assiettes et propose une vision prospective des tendances culinaires. Intervenant dans plusieurs écoles supérieures (AgroParisTech, Ferrandi Paris) sur les tendances et le design […]

9 janvier 2014

La cuisine populaire vue par Alain Ducasse


La cuisine populaire vue par

  Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en trente ans un savoir-faire unique qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans  les univers de l’art du bien vivre et du bien manger contemporains. Il est à la tête de trois restaurants récompensés chacun de trois étoiles au Guide Michelin […]

16 septembre 2013