Archives par mot-clef : Yves

A bord des bateaux, la nourriture est sacrée

Interview de Jean-Paul Frétillet Quand le temps l’autorise, Yves Gamblin navigue dans la Baie de Saint-Malo à bord de son Antares, une petite embarcation de pêche. Il jette ses lignes et goûte, sans rancune, cette mer à qui il a … Continuer la lecture

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Le populaire est-il devenu rare et cher?

Au cours d’un reportage, Michel Troisgros, en parlant d’un jambon de coche de Laurent Laborie, nous disait «on est en train de parler de produits d’exception, ce qui était, il n’y a pas si longtemps, le quotidien des fermes et … Continuer la lecture

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