Les meilleurs bols à mélanger (guide d’achat) en 2024

Si vous venez juste de commencer votre voyage culinaire, vous avez peut-être l’impression que les bols à mélanger sont tous les mêmes et que peu importe ce que vous décidez d’acheter. Ce n’est pas le cas ! Chaque bol à mélanger a ses propres avantages et inconvénients, qui dépendent du type de chef que vous êtes et du résultat que vous souhaitez obtenir dans le créneau de cuisine que vous avez choisi.

Nous vous présentons ci-dessous les meilleurs bols à mélanger du marché, ainsi que les raisons pour lesquelles vous les aimerez autant que nous. Nous avons également inclus notre guide d’achat, afin que vous puissiez vous familiariser avec les bases des bols et décider quel est l’article qui vous convient le mieux.

Que faut-il prendre en compte lors de l'achat de bols de mélange ?

• Matériel

L'un des principaux facteurs à prendre en compte pour toute batterie de cuisine est le matériau. Le bon matériau doit être non réactif, avoir un poids qui le rend plus facile à adapter à votre style de cuisine et résister aux odeurs et aux taches. Les matériaux les plus courants pour ces bols sont

• Bols à mélanger en céramique
• Bols à mélanger en verre
• Bols à mélanger en acier inoxydable
• Bols à mélanger en plastique
• Bols à mélanger en mélamine
• Bols à mélanger en cuivre

Nous reviendrons plus tard sur les bols à mélanger en verre ou en métal, car ce sont probablement les options les plus conviviales pour les chefs et celles que vous rencontrerez le plus souvent.

• Taille

À moins que vous ne soyez un fan de la fabrication de pâte dans un bol de la taille d'une soupe, la taille de votre bol est probablement un facteur clé dans le choix du bol à mélanger que vous aimeriez avoir. Un grand bol va naturellement pouvoir s'adapter beaucoup plus à sa profondeur, alors que des bols plus petits permettent de mieux servir car ils ont l'air beaucoup plus nets sur le tapis de table.

Si vous n'arrivez pas à vous décider, il peut être intéressant de choisir un ensemble de bols à mélanger à la place. Ceux-ci sont généralement de différentes tailles et présentent l'avantage d'un meilleur rapport qualité-prix. Ils sont également très pratiques pour les repas plus copieux, par exemple lorsque vous faites mariner de la viande dans un bol alors que vous faites un orage dans un autre.

• Utilisation et commodité

Si vous cherchez un bol, il est probable que vous savez déjà à quoi il va servir. Vous recherchez quelque chose de plus facile à utiliser pour les enfants ou vous testez vos compétences culinaires professionnelles ? Votre bol à mélanger sera-t-il utilisé quotidiennement ou occasionnellement ? Allez-vous y conserver votre pâte ou vos ingrédients avant qu'ils ne soient prêts à cuire ? Une fois que vous aurez répondu à certaines de ces questions, vous commencerez probablement à apprendre quel type de bol vous utiliserez par la suite - voir aussi : Commodité.

Le degré de commodité de chaque ensemble de bols dépend de votre utilisation. Si vous avez réussi à répondre aux questions ci-dessus, il est intéressant de vérifier les facteurs de commodité ci-dessous. N'oubliez pas qu'il y a un bol pour chacun, car chacun a ses propres caractéristiques pratiques et son propre design. N'oubliez donc pas qu'il n'y a pas de raison d'être "trop pointilleux" lorsque vous cherchez votre prochain ustensile de cuisine.

• Poids

Si vous êtes susceptible d'utiliser votre nouveau bol à mélanger avec des enfants, vous pouvez opter pour un bol très lourd - qui ne bougera probablement pas lorsqu'ils mélangeront, mais qui sera tout aussi difficile pour eux - ou un bol plus léger. Les bols plus légers sont généralement fabriqués avec des matériaux plus fins, mais ils sont plus faciles à tenir dans le creux de votre bras et à tenir en place, par exemple lorsque vous versez votre pâte.

De même, si vous vous débattez avec des bols plus lourds, il est tout à fait naturel que vous optiez pour un bol plus léger qui risque moins de vous causer des douleurs ou des efforts excessifs, surtout si vous devez le sortir du fond de l'armoire.

• Propreté

Une autre caractéristique importante est la qualité de la vaisselle. Les bols à mélanger en plastique peuvent être légers et passer au lave-vaisselle, mais ils retiennent également les taches et les odeurs des aliments, qui peuvent alors contaminer votre prochain plat. Dans l'idéal, vous devriez pouvoir choisir un bol à mélanger qui passe au lave-vaisselle mais qui ne réagit pas, donc qui ne rouille pas et ne tache pas.

Vous devez également vérifier si vos bols présentent des motifs complexes, qui peuvent retenir la saleté et les débris dans les petits creux et les bosses sur les côtés. Naturellement, ces bols ne sont pas particulièrement hygiéniques et peuvent prendre beaucoup plus de temps à nettoyer.

• Durabilité et polyvalence

Les accidents arrivent et, si vous êtes susceptible d'avoir votre bol à mélanger pendant un certain temps, il est plus que probable que vous laisserez tomber vos ustensiles de cuisine de temps en temps. Il est également probable que d'autres casseroles et poêles causent des dommages lorsque vous lavez votre vaisselle ou la rangez. Si vous disposez d'un bol à mélanger durable, vos ustensiles de cuisine seront plus indulgents et moins susceptibles de se briser.

Les bols durables sont également plus susceptibles de passer au four et au lave-vaisselle, car ils peuvent supporter les changements de température. Cela vous donne plus de liberté pour créer de nouveaux plats, qui doivent souvent être conservés au réfrigérateur ou cuits dans le bol à des fins de présentation.

• Stockage

Naturellement, vous ne voulez pas que votre bol soit si grand qu'il ne puisse pas être rangé. Vérifiez la profondeur et la largeur de vos armoires avant d'acheter et assurez-vous de vérifier le diamètre ou les dimensions des bols que vous achetez, afin de vous assurer qu'ils peuvent facilement s'insérer dans vos armoires sans accrocher la porte.

C'est particulièrement important lors de l'achat d'ensembles, qui devront probablement être empilés les uns sur les autres. Bien sûr, certains bols s'emboîtent volontiers les uns dans les autres, et les bols en silicone et en plastique peuvent parfois même s'effondrer complètement, de sorte qu'ils peuvent être conservés dans un tiroir de cuisine.

• Caractéristiques supplémentaires

Naturellement, on ne peut pas ajouter grand-chose aux bols à mélanger avant qu'ils ne perdent de leur polyvalence et ne deviennent un gadget de cuisine comme les autres. Cela dit, les bols à couvercle et les bols à poignée sont de plus en plus populaires, surtout ceux qui ont du mal à tenir en main.

Il vaut également la peine de prendre un bol à mélange avec un rebord arrondi, qui peut décourager les gouttes et les dérapages. Veillez à bien nettoyer sous ce rebord lorsque vous mettez votre plat au lave-vaisselle, sinon vous risquez de voir s'accumuler de vieux ingrédients, ce dont personne ne veut.

Métal Vs. Bols à mélanger en verre

Le métal et le verre ont en commun de grandes qualités, comme le fait de pouvoir être lavés au lave-vaisselle et d'être non poreux (aucune odeur ou nourriture ne peut donc pénétrer dans le matériau et provoquer des taches et des odeurs). Toutefois, il existe quelques différences que vous devez prendre en considération si vous ne savez pas encore quel matériau vous convient le mieux.

Commençons par les métaux ; l'acier inoxydable est l'une des options les plus populaires, car l'acier inoxydable de bonne qualité est revêtu pendant la production, afin de garantir qu'il ne réagit pas du tout aux ingrédients que vous pourriez utiliser. Ils sont également plus susceptibles de passer au lave-vaisselle et au four, ce qui permet de réduire le nombre de lavages tout en rendant les choses plus pratiques pour la cuisine.

Ils sont également légers et très faciles à manipuler, ce qui est parfait pour les travaux plus difficiles qui nécessitent un peu plus d'huile de coude. Enfin, les bols à mélanger en acier inoxydable peuvent facilement être manipulés avec un peu de mal - il n'y a pas de risque que votre bol à mélanger en acier inoxydable se casse - même s'il peut être un peu cabossé.

En ce qui concerne la cuisson, l'acier inoxydable permet de fouetter des produits comme les blancs d'œufs et la crème bien mieux que le verre, la céramique, le plastique et la mélamine, mais pas aussi bien que le cuivre. En effet, le cuivre et l'acier inoxydable offrent une meilleure prise sur les ingrédients, tandis que le verre et le plastique forment une couche d'huile qui empêche les aliments de coller aux parois, ce qui rend le fouettage plus long. Bien sûr, cela n'a d'importance que si la cuisson d'aliments plus légers est plus importante pour vous que celle d'aliments plus lourds comme la pâte, par exemple.

Les propriétés conductrices du métal sont également meilleures pour la cuisson et le refroidissement, tandis que les bols à mélanger en verre retiennent la chaleur plus longtemps et gardent le froid à l'extérieur, et vice versa. Cela est dû en partie au fait qu'ils sont également fabriqués dans des matériaux plus légers, ce qui peut être un peu désavantageux. Outre le fait que le refroidissement et le réchauffement plus rapides jouent parfois contre vous (comme lorsque vous travaillez avec des pâtisseries, car elles sont bien meilleures lorsqu'elles sont conservées au froid), leur poids réduit peut les rendre moins robustes lorsque vous remuez. Toutefois, si vous préférez utiliser un batteur à main, il est préférable de choisir un matériau plus lourd, comme le verre.

Le verre présente d'autres avantages, car il peut être utilisé au micro-ondes et constitue généralement un meilleur choix pour le service. Prenez l'exemple de l'humble bagatelle : être servi dans un bol à mélanger en verre vous permet d'épater vos invités affamés, car ils peuvent voir toutes les couches disponibles. Si vous décidez d'opter pour des bols en verre, optez pour un verre trempé, qui rendra votre nouvel article plus résistant aux changements rapides de température et moins susceptible de se briser si vous le faites tomber.

Résumé du métal :

• Bon pour la cuisson au four
• Pas bon pour le micro-ondes
• Ils peuvent mieux manipuler les ingrédients huileux et les pâtes à frire.
• Léger
• Résistant à l'éclatement
• Non réactif
• L'acier inoxydable permet de manipuler tous les aliments sans contamination

Résumé du verre :

• Une meilleure présentation
• Micro-ondes
• Plus lourd et plus solide
• Non réactif
• L'absence de prise sur les côtés le rend meilleur pour les pâtes et les viandes

Notre meilleur choix

Nous aimons les bols de mélange en acier inoxydable de FineDine parce qu'ils sont robustes, polyvalents, durables et faciles à utiliser et à nettoyer. L'acier poli a un aspect étonnant dans n'importe quelle cuisine et l'ensemble peut facilement se ranger, si vous n'êtes pas un boulanger ou un cuisinier passionné. Cet ensemble de six bols peut répondre à pratiquement tous les besoins que vous pourriez avoir en matière de bols à mélanger, du plus petit bol qui peut facilement contenir des épices et des jaunes d'œufs, aux plus grands bols, qui sont parfaits pour les grandes quantités de pâte à pain par exemple.

Légers, ils sont parfaits pour ceux qui pourraient avoir du mal à les saisir, comme les jeunes et les moins jeunes qui veulent encore profiter de la cuisine sans avoir à sortir de lourds bols en verre du placard. Cependant, la longévité de ces articles n'a pas encore été vérifiée par les utilisateurs, mais il ne semble pas y avoir eu beaucoup de plaintes jusqu'à présent - même avec plus de 3 000 commentaires !

Source :

1. Les meilleurs bols à mélanger - à l'essai - BBC Good Food