Le meilleurs couteau à filets (bilan) en 2020

Coup de coeur
Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Magreel Couteau à Filet

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Meilleur choix
Rapala Heavy Duty électrique Couteau à Filets
Couteau à filet électrique Rapala

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Meilleur Qualité/Prix
Morakniv Couteau à Filet de Poisson - Mora 150
Couteau à filet Morakniv Fishing Comfort

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Il n’ pas nécessaire d’être un cuisinier professionnel pour posséder un couteau à filet. Chaque cuisine devrait contenir un jeu de couteaux décent et si vous mangez du poisson dans votre régime, un couteau à filet vous donne la possibilité d’ du poisson entier et de pouvoir le préparer vous-même pour obtenir le poisson le plus frais possible. Il existe de nombreux types de couteaux à filet sur le marché et il peut être assez difficile de décider lequel est le mieux adapté à vos besoins. Nous vous avons facilité la tâche en vous présentant les couteaux à filets les plus appréciés et en vous expliquant pourquoi nous pensons qu’ils constituent un investissement intéressant pour votre cuisine.

Le meilleur couteau à filet

1 Magreel Couteau à Filet

Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Magreel Couteau à Filet, 17/22 cm Couteau à Désosser Incurvé en Acier Inoxydable avec 1 Affûteur de Couteau à Meule à Deux Etages, Gaine de Couverture de Couteau Ventilée avec Fentes Ouvertes
Avis

Ce couteau à appât et à filet est notre meilleur choix pour de nombreuses raisons. Tout d'abord, regardez le prix ! Nous pensons que vous en avez pour votre argent avec cet achat particulier et qu'il ferait un excellent couteau pour les chefs, les cuisiniers amateurs et ceux qui aiment la pêche. Ce couteau a été fabriqué dans le meilleur acier inoxydable allemand et les lames sont si tranchantes que vous bénéficiez d'une gaine protectrice pour éviter que les lames de rasoir n'abîment vos doigts pendant le stockage. Ce couteau de super forme peut être utilisé en eau douce et en eau salée. Il convient pour couper des appâts frais et congelés, pour fileter des poissons et peut même être utilisé pour le gros gibier comme le thon et le saumon. La lame est solide et rigide et possède un bord dentelé, ce qui la rend parfaite pour le filetage. Un couteau doit être confortable dans la main et ce modèle particulier est doté d'une poignée en polymère antidérapante pour le confort et la sécurité.

  • MarqueMagreel
  • ModèleMagreel
  • Poids6,4 Oz

2 Couteau à filet électrique Rapala

Rapala Heavy Duty électrique Couteau à Filets
Rapala Heavy Duty électrique Couteau à Filets
Rapala Heavy Duty électrique Couteau à Filets
Avis

Dans la vie, on a parfois besoin d'un peu d'aide en ce qui concerne les outils de cuisine. Les couteaux à filet manuels peuvent être difficiles à manier pour ceux qui n'ont pas la force, la prise et la flexibilité dans leurs mains pour manœuvrer la lame. Ce couteau à filet de poisson électrique offre une solution alternative à ceux qui trouvent les couteaux manuels délicats. Ce modèle particulier a été créé à partir de matériaux résistants et peut facilement couper des matériaux durs tels que les côtes et les épines dorsales ; idéal pour les gros poissons comme le saumon et le thon. La lame de 7,5 pouces convient à la plupart des travaux de filetage et le puissant moteur promet un minimum de vibrations. Ajoutez à cela une poignée souple et vous obtiendrez une expérience de filetage confortable.

  • MarqueRapala
  • Modèle227856
  • Poids4,8 Oz

3 Couteau à filet Morakniv Fishing Comfort

Morakniv Couteau à Filet de Poisson - Mora 150
Avis

Ce couteau à poisson a été fabriqué en acier inoxydable Sandvik 12C27, qui, pour ceux qui ne le savent pas, est un matériau connu pour son tranchant et sa dureté. Cette lame en acier inoxydable est également très résistante à la corrosion, ce qui est une bonne qualité à rechercher dans un couteau qui sera utilisé avec des poissons pouvant être recouverts d'eau salée. La lame elle-même ne mesure que 6,1 pouces, ce qui est une bonne longueur pour préparer la plupart des types de poissons. Le manche a une poignée texturée pour la sécurité et le confort et il n’absorbe pas les odeurs. Ce couteau à filet est également livré avec une gaine plastique protectrice comportant des fentes pour permettre à la lame de sécher. Parfait pour le cuisinier amateur ou le chef cuisinier !

  • MarqueMorakniv
  • ModèleM-11892
  • Poids3,52 Oz

4 Rapala Fish 'N Fillet Knife

Rapala Luhr-Jensen Fish n Fillet
Avis

Pouvons-nous prendre un moment pour apprécier la beauté de ce couteau à désosser ? Même si vous ne l’avez jamais utilisé, ne serait-il pas tout simplement joli dans votre cuisine ? Comme vous le savez, nous ne nous contentons pas de l’apparence, et c’est pourquoi ce magnifique couteau a été ajouté à notre liste, car il est aussi très fonctionnel. Ce couteau à filet de poisson a un manche classique en bouleau renforcé et une lame pleine longueur qui se rétrécit progressivement. La lame en acier inoxydable est entièrement flexible et possède un tranchant comme un rasoir qui peut être maintenu grâce à l’aiguiseur à un seul étage qui est également inclus. Pour couronner le tout, ce produit est livré dans un superbe étui en cuir qui a été travaillé de manière décorative.

  • MarqueRapala
  • Modèle8432856006424
  • PoidsInconnu

5 DALSTRONG Fillet Knife

Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Avis

Ce couteau à fileter est vraiment très utile. Si James Bond était passionné de pêche, ce modèle lui appartiendrait certainement ! Tout d’abord, regardons la lame – ; ce couteau à filets a une lame à pleine soie, aiguisée comme un rasoir, qui a été fabriquée en acier allemand à haute teneur en carbone, avec un tranchant poli à la main. La technologie flexible de la lame permet de désosser, de découper en filets, de parer et de préparer plus facilement la viande et le poisson. Les sept pouces vous permettent de manœuvrer la lame facilement et le manche luxueux est à trois branches pour assurer le confort aussi. Deux housses sont fournies avec cette lame, l'une pour votre tiroir de cuisine et l'autre uniquement pour l'aventure en plein air. Dans l'ensemble, nous pensons que c'est un produit polyvalent et peut-être le meilleur couteau à filet que nous ayons vu pour ce prix. Il est facile à utiliser et il a aussi l'air élégant.

  • MarqueDalstrong
  • ModèleGS-7inch-filet
  • Poids6 Oz

6 Stallion Couteau à fileter professionnel

Stallion Couteau à fileter professionnel 23 cm - Lame en acier de couteau allemand 1.4116 et manche en G10 GFK
Stallion Couteau à fileter professionnel 23 cm - Lame en acier de couteau allemand 1.4116 et manche en G10 GFK
Stallion Couteau à fileter professionnel 23 cm - Lame en acier de couteau allemand 1.4116 et manche en G10 GFK
Stallion Couteau à fileter professionnel 23 cm - Lame en acier de couteau allemand 1.4116 et manche en G10 GFK
Stallion Couteau à fileter professionnel 23 cm - Lame en acier de couteau allemand 1.4116 et manche en G10 GFK
Avis

Le filetage est beaucoup plus facile pour aider en cours de route ! Ce couteau Stallion est équipé d'une lame de de 23 cm possède un manche avec un meilleur contrôle et une grande précision.Le couteau peut être aiguisé avec une pierre fine et humide, il est facile à nettoyer et ranger.

  • MarqueStallion
  • Poids2,6 livres

7 Couteau à filet DALSTRONG

Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Couteau à filet DALSTRONG — Flexible de 7 pouces - Série Gladiator—Acier allemand HC—Avec deux fourreaux
Avis

Ce couteau à filet de DALSTRONG est incroyablement pratique pour les voyages de camping et de pêche où l'espace et le stockage sont limités. Les couteaux DALSTRONG ont une réputation fantastique car la société a plus de 100 ans d’expérience dans la fabrication de couteaux. Ce couteau possède une lame de 7 pouces qui est flexible. Le manche est en bois Pakka doté de 3 rivets qui garantit confort et maniabilité.

  • MarqueDALSTRONG
  • ModèleGS-7inch-filet
  • Poids5,9 Oz

8 Couteau à filet de Kershaw Clearwater

Kershaw Clearwater II Fillet
Avis

Serait-ce l'épée de Samouraï des couteaux à filet ? À moins de 20 euros, ce couteau à filet très performant offre un rapport qualité-prix incroyable. Il est doté d'une lame en acier inoxydable japonais qui résiste aux intempéries et à la corrosion. La poignée a été fabriquée à partir d’un co-polymère souple et texturé qui est non seulement très confortable et facile à utiliser, mais aussi antidérapant, ce qui réduit les risques d’accidents. Le couteau est livré dans un étui en ABS avec un étui de ceinture pour qu’il soit facilement accessible et protégé. Ce couteau est idéal pour la cuisine ou pour les boîtes à pêche : il est parfait pour une variété de poissons, notamment le thon, l’ anguille, le poisson-chat, le saumon et le vivaneau.

  • MarqueKershaw
  • ModèleK1257-9_4800
  • Poids3,84 Oz

9 SHAN ZU Couteau à Filet 18cm

SHAN ZU Couteau à Filet 18cm, Couteau à Poisson Professionnel 7 Pouces, Super Tranchant Couteau à Fileter Poisson en Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Poignée Ergonomique en Bois - Classic Series
SHAN ZU Couteau à Filet 18cm, Couteau à Poisson Professionnel 7 Pouces, Super Tranchant Couteau à Fileter Poisson en Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Poignée Ergonomique en Bois - Classic Series
SHAN ZU Couteau à Filet 18cm, Couteau à Poisson Professionnel 7 Pouces, Super Tranchant Couteau à Fileter Poisson en Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Poignée Ergonomique en Bois - Classic Series
SHAN ZU Couteau à Filet 18cm, Couteau à Poisson Professionnel 7 Pouces, Super Tranchant Couteau à Fileter Poisson en Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Poignée Ergonomique en Bois - Classic Series
SHAN ZU Couteau à Filet 18cm, Couteau à Poisson Professionnel 7 Pouces, Super Tranchant Couteau à Fileter Poisson en Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Poignée Ergonomique en Bois - Classic Series
Avis

Si vous recherchez un manche plus long, ce couteau à filet vous conviendra sans doute. L’une des plus grandes lames de cet ensemble est une lame de 18cm qui a été revêtue d’acier inoxydable Allemand et qui est dotée d’un manche ergonomique, ce qui la rend confortable et facile à utiliser. Robuste et durable, si vous recherchez un couteau à filet solide capable de découper une grande variété de poissons, ce couteau pourrait être le choix qui vous convient. Facile à nettoyer également.

  • MarqueSHAN ZU
  • Poids3 Lbs

10 Marttiini Martef 36 cm Couteau filet de sole

Marttiini Martef Couteau à fileter 36 cm, lame 23 cm, revêtement + aiguiseur Lansky Crock Stick
Marttiini Martef Couteau à fileter 36 cm, lame 23 cm, revêtement + aiguiseur Lansky Crock Stick
Marttiini Martef Couteau à fileter 36 cm, lame 23 cm, revêtement + aiguiseur Lansky Crock Stick
Marttiini Martef Couteau à fileter 36 cm, lame 23 cm, revêtement + aiguiseur Lansky Crock Stick
Marttiini Martef Couteau à fileter 36 cm, lame 23 cm, revêtement + aiguiseur Lansky Crock Stick
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Autre couteau à filet offrant un très bon rapport qualité-prix, ce modèle particulier a une lame de 23cm qui est courbée et flexible. C'est le couteau à désosser par excellence, à la fois facile à utiliser et durable. Conçu pour être utilisé avec des poissons d'eau douce et d'eau de mer, ce couteau durera longtemps. Comme pour tout couteau à filet, il est toujours important d’avoir un couteau qui a un manche décent. Ce modèle ne fait pas exception à la règle et dispose d’un manche en caoutchouc antidérapant suffisamment grand pour s’adapter à toutes les tailles de main et peut être utilisé de la main gauche ou de la main droite.

  • MarqueMarttiini
  • Modèle841614T LCKEY
  • Poids6,7 Oz

Si vous êtes sérieux en matière de cuisine et que vous aimez souvent préparer du poisson frais, l'achat d'un couteau à filet est une évidence. Mais à quoi faut-il veiller lorsque l'on achète un couteau à filet ? Pourquoi devriez-vous en utiliser un et en quoi diffère-t-il d'un couteau à désosser ? Nous répondrons à ces questions et à bien d'autres encore ci-dessous. Continuez à lire pour en savoir plus...

Pourquoi utiliser un couteau à filet pour le poisson

Il peut être tentant d'essayer de découper un morceau de poisson en filets avec un couteau normal et aiguisé... mais vraiment, ne le faites pas ! Il y a des raisons pour lesquelles les couteaux à filets existent. Un couteau normalement aiguisé est généralement très ferme et rigide, ce qui n'est pas une qualité souhaitable pour un couteau à filets. Le meilleur couteau à filet est durable et flexible, il doit être à la fois solide et flexible pour pouvoir se déplacer facilement le long de l'arête dorsale du poisson et sous la peau de la viande. Les lames ont généralement une longueur d'environ 6 à 11 pouces, ce qui, là encore, facilite le mouvement du couteau autour du poisson. Un couteau à filet a un manche spécial qui vous donne une meilleure prise, ce dont vous aurez besoin car vous travaillerez probablement avec du poisson mouillé et votre main pourrait facilement glisser. L'utilisation d'un couteau à filet spécial vous permet de l'utiliser pour tous les travaux les plus délicats et sa lame est spécialement conçue pour résister à la corrosion, ce qui est également une caractéristique importante lorsqu'on l'utilise pour couper des poissons d'eau douce et des poissons de mer.

Éléments à prendre en compte lors de l'achat d'un couteau à filet de poisson

Il y a quelques éléments à prendre en compte pour trouver le couteau à filet parfait.

  • Type de poisson/taille de la lame

Il est très utile de savoir quel type de poisson vous allez généralement préparer. S'il s'agit d'un poisson relativement petit et léger, vous n'aurez probablement pas besoin d'une longueur de lame supérieure à 6 - 6,5 pouces. Si vous êtes un pêcheur passionné et que vous attrapez parfois de gros poissons, vous aurez besoin d'une lame plus longue qui peut supporter plus de viande, d'arêtes et une peau plus dure. En règle générale, les couteaux à filet sont longs et fins, avec une lame flexible. Quelle que soit la taille du poisson, il est toujours judicieux de rechercher un couteau dont l'extrémité est tranchante pour désosser et nettoyer le poisson.

  • Manipuler

Le manche est un aspect important d'un couteau à filet. Il doit être confortable dans la main et avoir une prise suffisante pour permettre une certaine souplesse de mouvement - veillez toujours à ce que les poignées aient une prise confortable. En général, les couteaux les plus anciens ont un manche en bois, tandis que les plus récents sont généralement en caoutchouc et en plastique. Les manches en bois peuvent absorber les odeurs, tandis que le caoutchouc et le métal ont tendance à repousser les odeurs de poisson - un autre point à noter !

  • Résistance/Matériau

Les lames des couteaux de filet sont normalement fabriquées en acier inoxydable, en acier renforcé, en acier à haute teneur en carbone ou dans d'autres matériaux solides, flexibles et durables. L'acier à haute teneur en carbone et l'acier revêtu de titane sont susceptibles de coûter plus cher que l'acier inoxydable. Un couteau de filet à lame pleine signifie que la lame s'étend sur toute la longueur du couteau, le manche en recouvrant une partie. Cela permet d'obtenir une résistance maximale. Il est toujours préférable d'acheter un couteau à queue pleine ou un couteau à queue squelettique car ils ont tendance à durer plus longtemps.

  • Gaine

Ne sous-estimez pas l'importance d'un fourreau de couteau ! Que ce couteau soit destiné à votre maison ou à votre boîte à pêche, il est important qu'il soit protégé et sûr. Un fourreau de couteau vous évitera d'avoir des accidents tout en protégeant également la lame.

  • Aiguisoir

Certains couteaux à filet sont livrés avec un aiguiseur. Il s'agit d'une petite caractéristique intéressante, car elle vous permet de garder la lame bien aiguisée à tout moment et de prendre vraiment soin de votre équipement culinaire.

Types de couteaux à filets

Japonais : Ces types de couteaux à filet ont une lame de largeur égale et une courbe d'environ 45 %. Ce type de couteau est flexible et très tranchant.

Scandinave : Ce sont des lames flexibles qui ont une extrémité légèrement incurvée et pointue.

Électrique : Avec ou sans fil, un couteau à filet électrique utilise un moteur électrique pour aider à la coupe.

Portable : Les couteaux à filet pliables sont souvent utilisés par les pêcheurs et les campeurs.

Couteau à filet contre couteau à désosser

Vous utiliserez normalement un couteau à désosser pour enlever les os de la viande et un couteau à filet pour enlever les os et la peau de la viande. Un couteau à filet est généralement plus flexible et sa lame est souvent plus fine. Ce type spécial de lame a été conçu pour obtenir une coupe précise et est parfait pour les morceaux de viande et de poisson délicats. La forme et la taille de la lame d'un couteau à filet permettent une grande maniabilité lors de l'enlèvement de la peau du poisson.

La lame d'un couteau à désosser n'est normalement pas aussi fine qu'un couteau à filet et n'est pas non plus toujours flexible. Vous constaterez souvent que ces types de couteaux ont des lames droites qui conviennent mieux aux viandes plus dures comme le poulet, le bœuf et le porc.

FAQ

Quelle est la taille du couteau à filet dont j'ai besoin ?

Cela dépend entièrement du type de viande ou de poisson que vous prévoyez de préparer. Les couteaux à filets ont des lames d'environ 6 à 9 pouces. Quelle est la taille du poisson que vous pêchez ou achetez normalement ? Les truites, les perches ou les poissons de taille similaire n'auront besoin que d'une lame d'environ 15 cm. Les poissons plus gros peuvent nécessiter une lame plus grande, entre 7 et 9 pouces.

Comment aiguiser le couteau ?

Il existe plusieurs méthodes d'affûtage des couteaux et la façon dont vous affûteriez un couteau dépend du type d'aiguiseur que vous choisissez d'utiliser. Certaines personnes préfèrent utiliser un aiguiseur électrique, ce qui vous facilite la tâche, car vous laissez la machine faire son travail. Une pierre à aiguiser peut également être utilisée ; c'est un type de pierre qui s'utilise avec de l'huile ou de l'eau. Si vous avez une pierre à eau, vous devrez d'abord la faire tremper sous l'eau pendant environ 5 minutes, puis déplacer lentement la lame d'un côté à l'autre de la pierre, les mains à plat contre la partie "sûre" de la lame. Il existe de nombreuses vidéos sur YouTube qui le démontrent de façon magnifique. Vous pouvez également utiliser une tige d'affûtage dont l'utilisation est légèrement différente. Là encore, YouTube est une source utile pour ces vidéos.

Puis-je laver le couteau à filet dans un lave-vaisselle ?

Certaines lames passent au lave-vaisselle, mais cela ne signifie pas que vous devez les y laver. Le détergent pour lave-vaisselle est super abrasif et il est probable qu'elles s'abîment dans la machine. La meilleure façon de prendre soin d'un couteau à filet est de le laver à la main dans de l'eau chaude savonneuse, en prenant soin de ne pas se couper les mains.

Notre meilleur choix

Notre couteau préféré était de loin le couteau à filet KastKing, un couteau à appât de 5 pouces qui est idéal pour couper les appâts et les filets. Ce couteau offre un excellent rapport qualité-prix et a été fabriqué en acier inoxydable allemand résistant. Le couteau est livré avec une gaine de protection qui est toujours un plus pour nous car non seulement elle protège vos doigts pendant le stockage du couteau, mais elle protège également la lame contre les dommages. Ce couteau peut traiter des appâts résistants, qu'ils soient congelés ou frais, ainsi qu'une variété de poissons tels que le thon et le saumon. Le manche en polymère souple vous assure un confort d'utilisation tout en vous offrant une bonne prise en main texturée pour que votre main ne glisse pas.