Les meilleures cocottes-minute (Avis et Comparatif) en 2024

Vous avez besoin d’un moyen d’accélérer votre cuisine au quotidien ? Que vous soyez un parent occupé, un étudiant qui travaille dur ou que vous prépariez chaque jour de la nourriture pour une flotte de membres de votre famille, une bonne marmite instantanée peut vous faciliter la vie et rendre vos habitudes alimentaires plus saines. Au lieu de passer des heures à préparer des ingrédients puis à les faire cuire, passez à la cuisson sous pression et gagnez un temps et un effort précieux. La nouvelle génération d’autocuiseurs peut non seulement vous préparer des repas réguliers, mais aussi des aliments à la vapeur, cuire à partir d’ingrédients surgelés, voire même faire du yaourt !

Mais toutes les cuisinières ne sont pas créées de la même façon. Des cuisinières électriques, des cuisinières à fourneau, aux conserveurs, il existe aujourd’hui un grand nombre de produits différents sur le marché. Pour vous aider à trouver la cocotte-minute qui répond le mieux à vos besoins, nous avons dressé une liste de ce que nous pensons être les cuisinières de la plus haute qualité à différents prix. Et si vous avez besoin de plus d’informations ? Ne vous inquiétez pas, notre guide d’achat peut vous aider !

Guide d'achat de la meilleure cocotte-minute

Selon le rapport de l'USDA de 2016, les Américains passent en moyenne 37 minutes par jour à préparer et servir la nourriture et à nettoyer. Il est clair que la plupart des gens ne semblent plus avoir assez de temps pour préparer des repas maison, ce qui est dommage non seulement pour leur portefeuille, mais aussi pour leur santé. Ce n'est pas étonnant, compte tenu de notre vie trépidante actuelle. Heureusement, il existe un moyen de préparer des repas maison sains sans passer des heures à le faire. Les autocuiseurs, qu'ils soient électriques ou sur la cuisinière, peuvent vous faire économiser du temps, des efforts et, au final, de l'argent. Avec une seule cocotte-minute de qualité, vous pouvez dire adieu à plusieurs appareils de cuisine courants - si ce n'est pas judicieux et économique, rien ne l'est !

Le seul problème ? Comment trouver la meilleure cocotte-minute ? Avec la multitude de cocottes différentes sur le marché, trouver la bonne est tout sauf facile. Mais c'est pour cela que ce guide d'achat est là - outre la liste de nos cuiseurs préférés, il contient également tout ce que vous devez savoir sur ces appareils polyvalents. Des caractéristiques à rechercher lors de l'achat d'une cocotte-minute aux différents types de cuisinières, vous trouverez ici à peu près tout ce que vous voulez savoir sur les cocottes-minute électriques et sur les cuisinières.

Qu'est-ce que la cuisson sous pression ?

Avant d'entrer dans les détails de la cocotte-minute, commençons par l'essentiel. Qu'est-ce que la cuisson sous pression ?

Inventée dans les années 1600 par Denis Papin, un physicien français qui voulait réduire le temps de cuisson des aliments, la cuisson sous pression est l'un des moyens les plus simples de cuire les aliments. Ce procédé n'utilise que deux choses : de l'eau (ou tout autre liquide) et un dispositif chauffé et étanche. En gros, en créant une pression à l'intérieur d'une casserole, un autocuiseur cuit les aliments en les faisant cuire à la vapeur ou en les faisant braiser. La haute pression permet de cuire les aliments plus rapidement. C'est pourquoi, avec un autocuiseur, vous pouvez préparer en quelques minutes des plats qui nécessitent traditionnellement des heures de préparation et de cuisson. La vapeur humidifie également les aliments, c'est pourquoi ce type de cuisson est idéal pour une grande variété d'aliments, mais surtout pour les ragoûts, les viandes, les gâteaux et autres.

Comment fonctionne une cocotte-minute ? Cet appareil étanche est doté d'une valve qui contrôle la quantité de pression de vapeur qui s'accumule à l'intérieur. Ainsi, lorsque la marmite chauffe, le liquide que vous avez utilisé - eau ou bouillon de poulet ou tout autre liquide - commence à former de la vapeur, ce qui augmente lentement la pression à l'intérieur de l'autocuiseur. Il en résulte deux choses :

• Le point d'ébullition de l'eau à l'intérieur de la marmite devient plus élevé

Lorsque vous cuisinez quelque chose de mouillé de manière traditionnelle, comme une soupe ou un ragoût, la chaleur de votre cuisson est limitée au point d'ébullition de l'eau, qui est de 212 °F ou 100 °C. Avec un autocuiseur, ce point d'ébullition est plus élevé, parfois jusqu'à 250 °F ou 121 °C, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

• La pression à l'intérieur du pot augmente, poussant l'eau dans la nourriture

Vous vous souvenez que nous avons dit que la cuisson sous pression est fantastique pour divers aliments car elle permet de les humidifier ? C'est également la raison pour laquelle une cocotte-minute cuit les aliments plus rapidement : en poussant l'eau et la vapeur dans les aliments, le plat cuit rapidement et conserve sa saveur. Adieu le poulet sec et trop cuit, bonjour les morceaux de viande tendre !

Que faut-il rechercher dans une cocotte-minute ?

Pour acheter une bonne cocotte-minute, il est important de tenir compte de plusieurs facteurs, notamment de savoir si vous êtes débutant en matière de cocotte-minute et pour combien de personnes vous cuisinez habituellement. Il est également essentiel de prêter attention à certaines qualités de la cocotte-minute, comme les matériaux de construction et la construction, ainsi que le nombre de programmes de cuisine. Vous avez besoin de plus d'informations ? Lisez la suite.

• Facilité d'utilisation

Que vous soyez un expert ou que vous fassiez vos premiers pas dans la cuisine sous pression, la cuisinière que vous achetez devrait être assez facile à utiliser. Cela dit, la plupart des autocuiseurs sont légèrement plus simples à utiliser, car il n'y a pas de douzaines de réglages et de programmes de cuisson à choisir. Simples et directes, les cuisinières sont probablement une meilleure option pour les débutants, ainsi que pour les personnes qui préfèrent les autocuiseurs plus traditionnels. Les cuisinières électriques, en revanche, sont plus polyvalentes, car elles sont généralement dotées de divers programmes et réglages de cuisson. Elles peuvent donc être un peu plus compliquées à utiliser, bien que cela dépende avant tout de la marque et du modèle.

• Taille de la cuisinière

La plupart des autocuiseurs sont des modèles de 6 pintes, car il s'agit d'une taille moyenne qui tend à répondre aux besoins de la plupart des cuisiniers à domicile. C'est une bonne taille pour les familles moyennes, mais comme tout le monde est différent, il est bon de faire le calcul suivant : un quart à un litre (selon la quantité que mange habituellement une personne) par membre de la famille. Mais en général, plus il y a de personnes à nourrir, plus la cuisinière doit être grande.

• Matériaux de construction et construction

Il existe deux principaux matériaux de construction des pots : l'acier inoxydable et l'aluminium. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais les principaux sont les suivants : l'acier inoxydable est plus durable mais prend un peu plus de temps à chauffer, tandis que l'aluminium est un excellent conducteur de chaleur mais dure moins longtemps. L'acier inoxydable est également plus cher et, s'il n'est pas revêtu, il peut être difficile à nettoyer. Il n'y a ni bien ni mal à cela : il suffit de choisir un matériau qui vous convient mieux.

• Programmes/réglages de cuisine

Bien qu'il soit étonnant de disposer de nombreux programmes de cuisine différents (cuisson lente, cuisson sous pression, cuisson à la vapeur, sauter, etc.), ce n'est pas idéal pour tout le monde, surtout pour les débutants en cuisson sous pression. ), mais ce n'est pas idéal pour tout le monde, en particulier pour les débutants en autocuisson. Selon le modèle, un grand nombre de programmes différents peut être déroutant et parfois difficile à utiliser. Si vous trouvez que c'est le cas pour vous, nous vous suggérons de passer à des cuisinières électriques plus simples ou à des cuisinières de table.

Enfin, n'oubliez pas de consulter les critiques de cocottes-minute en ligne - l'expérience d'autres personnes peut vous aider à choisir le bon produit et à éviter les erreurs !

Types de cocottes-minute

Il existe deux types d'autocuiseurs : les cuisinières à l'ancienne et les autocuiseurs électriques ou électriques. Ces deux types de cuisinières peuvent vous aider à préparer rapidement et facilement des repas délicieux et sains, mais de manière légèrement différente. Avant de commencer à faire vos courses, il est bon de vous familiariser avec quelques informations de base sur chaque type de cocotte-minute.

Cuisinières à pression

Simples et généralement peu coûteuses, les cuisinières sont fiables et rentables. La plupart d'entre elles peuvent être utilisées sur des cuisinières à gaz ou électriques, et sont donc très pratiques. En général, ce type de cuisinière n'a que deux réglages, basse et haute pression. Cela signifie que vous devez régler manuellement la chaleur de votre cuisinière pour atteindre la pression maximale, puis la baisser une fois qu'elle est suffisamment élevée pour la maintenir. C'est pourquoi les cuisinières à foyer fermé ont tendance à cuire les aliments plus rapidement que les cuisinières électriques. Comme elles existent en différentes tailles, vous pouvez en obtenir une de 4 pièces pour vous et votre partenaire, une de 8 pièces pour votre famille, ou même une de 23 pièces pour les grandes réunions d'amis et de famille et vos mises en conserve saisonnières (ou tout au long de l'année !).

• Avantages : assez simple à utiliser, économique, plus rapide que les cuisinières électriques, facile à ranger.
• Inconvénients : réglage manuel nécessaire, pas aussi polyvalent que les cuisinières électriques.

Autocuiseurs électriques

Les cuisinières électriques ou polyvalentes sont la définition de la polyvalence : de la cuisson des ragoûts et des viandes à la préparation du riz et des desserts, une cocotte-minute électrique peut remplacer plusieurs appareils de cuisine courants. Ce type de cuisinière est également très pratique, car elle est souvent dotée d'une fonction de cuisson différée et / ou de maintien au chaud, ce qui vous permet de la régler et de l'oublier. Vous n'avez donc pas à le surveiller aussi attentivement qu'une cuisinière. En revanche, une cuisinière électrique prend un peu plus de temps à chauffer et donc à cuire les aliments, et elle est généralement plus chère.

• Avantages : très polyvalentes, pratiques, généralement simples à utiliser.
• Contre : pas aussi rapide que les cuisinières, plus cher.

Que cuisiner dans votre cocotte-minute

Des soupes et des ragoûts, aux haricots et aux pois chiches, en passant par le risotto et les gâteaux, vous pouvez cuisiner à peu près tout dans une cocotte-minute. Vous pouvez même faire sauter des oignons et de l'ail dans des multicuiseurs, pasteuriser du lait et faire du yaourt. Honnêtement, avec une bonne cocotte-minute, les possibilités sont presque infinies.

Cependant, vous ne pouvez pas préparer tous les plats dans une cocotte-minute. Par exemple, si vous avez envie de pommes de terre croustillantes, restez dans votre four. Peu importe vos efforts, vous n'obtiendrez jamais une texture croustillante d'un aliment cuit dans une cocotte-minute, simplement parce que ce type d'appareil utilise la vapeur pour cuire les aliments. C'est précisément pour cette raison que les autocuiseurs excellent dans les plats tendres, tels que les viandes, les ragoûts de légumes, le riz, etc.

Entretien et nettoyage de la cocotte-minute

La plupart des autocuiseurs sont assez faciles à nettoyer et à entretenir. Toutefois, il convient de noter que cela dépend du modèle. Par exemple, certaines cuisinières doivent être trempées immédiatement après usage, alors que d'autres ne le sont pas ; certaines casseroles vont au lave-vaisselle, d'autres non. Dans tous les cas, les parties les plus importantes à nettoyer dans une cocotte-minute, quels que soient son type et ses matériaux de construction, sont la casserole, le couvercle et le joint. Lorsque vous avez fini de cuisiner, lavez la casserole, le couvercle, toutes les valves et le joint à l'eau chaude et au produit vaisselle.

Le joint en silicone, en particulier, doit être soigneusement lavé car c'est lui qui retient le plus les odeurs de nourriture. Nous constatons que ces pièces ont tendance à s'user assez rapidement, quelle que soit la cuisinière. Il est donc conseillé d'acheter des joints supplémentaires (de préférence auprès du fabricant) et de les remplacer si nécessaire.

Remarque : consultez toujours les instructions du fabricant avant de nettoyer la cuisinière, car certains matériaux nécessitent des solutions de nettoyage spéciales.

Nos meilleurs choix

Cuisinière

En ce qui concerne les autocuiseurs, nous avons choisi le modèle Presto Pressure Canner and Cooker, 23-Quart. En effet, ce cuiseur géant est incroyablement simple à utiliser et sert également de conserveur d'eau bouillante pour conserver des aliments tels que les cornichons, les confitures, les gelées, etc. Il est parfait pour les familles nombreuses et les personnes qui commencent leur mise en conserve, car il fonctionne aussi bien sur une cuisinière normale que sur une cuisinière lisse. De plus, elle est économique et s'accompagne d'un livre de recettes très pratique qui propose de nombreuses idées de cuisine et de mise en conserve.

Cuisinière électrique

Quant aux cuisinières électriques, nous avons aimé la cocotte-minute programmable Mealthy MultiPot, 6 pintes la meilleure. Cette cocotte a vraiment tout pour plaire : elle est très polyvalente, pratique (fonctions "Keep Warm" et "Delay Start" !), elle est livrée avec de nombreux accessoires pratiques et son prix est raisonnable ! Tout bien considéré, nous avons constaté qu'elle offre un excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait l'une des meilleures cocottes-minute électriques du marché.