Les meilleures cocottes-minute (Avis et Comparatif) en 2020

Coup de coeur
Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres, Acier Inoxydable, Couleur Gris
Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres

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Meilleur choix
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1

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Meilleur Qualité/Prix
Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1, mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, sauteuse, yaourtière et réchaud, 3 L, 13 programmes à une touche
Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1

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Vous avez besoin d’un moyen d’accélérer votre cuisine au quotidien ? Que vous soyez un parent occupé, un étudiant qui travaille dur ou que vous prépariez chaque jour de la nourriture pour une flotte de membres de votre famille, une bonne marmite instantanée peut vous faciliter la vie et rendre vos habitudes alimentaires plus saines. Au lieu de passer des heures à préparer des ingrédients puis à les faire cuire, passez à la cuisson sous pression et gagnez un temps et un effort précieux. La nouvelle génération d’autocuiseurs peut non seulement vous préparer des repas réguliers, mais aussi des aliments à la vapeur, cuire à partir d’ingrédients surgelés, voire même faire du yaourt !

Mais toutes les cuisinières ne sont pas créées de la même façon. Des cuisinières électriques, des cuisinières à fourneau, aux conserveurs, il existe aujourd’hui un grand nombre de produits différents sur le marché. Pour vous aider à trouver la cocotte-minute qui répond le mieux à vos besoins, nous avons dressé une liste de ce que nous pensons être les cuisinières de la plus haute qualité à différents prix. Et si vous avez besoin de plus d’informations ? Ne vous inquiétez pas, notre guide d’achat peut vous aider !

La meilleure cocotte-minute

Comment nous sélectionnons

  • 1 Modèles Considérés
  • 10 Modèles Traités
  • 1 Heures de Recherches
  • 1 Avis Experts
  • 1 Avis Clients Consultés

1 Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres

Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres, Acier Inoxydable, Couleur Gris
Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres, Acier Inoxydable, Couleur Gris
Monix Classica - Autocuiseur Traditionnel de 4 litres, Acier Inoxydable, Couleur Gris
Avis

Peu coûteux, polyvalent et incroyablement simple d'utilisation, le cuiseur Monix est un excellent choix pour les cuisiniers et les conserveurs novices et expérimentés. Construit en aluminium résistant à la déformation, il peut être utilisé sans problème sur les cuisinières ordinaires et les cuisinières à dessus lisse. Que vous ayez besoin d'un moyen rapide de préparer un délicieux dîner pour toute la famille, ou d'un moyen simple de mettre en conserve des légumes et des fruits, cette marmite instantanée est un bon choix.

Grâce à une jauge facile à lire qui vous permet de voir la pression que vous’avez accumulée à l'intérieur. Ce grand cuiseur peut contenir jusqu'à 4 litres de liquide, ce qui est plus que suffisant même pour les grandes familles.

  • MarqueMonix
  • ModèleM530001
  • Poids2 Kg
Avantages
  • Cuisinières et boîtes de conserve

  • Parfait pour les grandes familles, les rassemblements et les fêtes

  • Simple à utiliser

  • Peu coûteux

Inconvénients
  • N'a pas de pression réglable

2 Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1

Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Instant Pot DUO Plus 60, 5.7L 9-in-1 Multi- Use Pressure Cooker 220v
Avis

Si vous aimez l'idée d'une cocotte-minute électrique qui peut préparer un orage, essayez le Instant Pot DUO 9 en 1. Dotée d'une casserole en acier inoxydable, cette cocotte est robuste et durable, et sa durée de vie est garantie pendant des années. Le meilleur de tout ? Il est doté de neuf options de cuisson, dont la cuisson sous pression et la cuisson lente, la cuisson à la vapeur, la cuisson en sautoir, la préparation de riz, de yaourt et même de gâteaux !

Le cuisinier Instant Pot DUO est doté d'un panneau de commande facile à utiliser avec 14 programmes préréglés qui sont également personnalisables. Outre une marmite de 6 pintes, le cuiseur est équipé d'un trépied surélevé et d'un panier à vapeur qui vous permet de préparer deux plats à la fois. Un gain de temps considérable ! Cette casserole instantanée pratique est idéale pour deux personnes et les petites familles. Bien qu'il soit un peu difficile d'apprendre avec cet appareil, il vous aide grâce à des recettes et des vidéos étape par étape sur l'application téléphonique Mealthy (Android et iOS).

  • MarqueInstant Pot DUO
  • Poids7,34 Kg
Avantages
  • Très polyvalent

  • Peut faire plusieurs plats à la fois

  • Peu coûteux

Inconvénients
  • A une certaine courbe d'apprentissage

3 Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1

Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1, mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, sauteuse, yaourtière et réchaud, 3 L, 13 programmes à une touche
Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1, mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, sauteuse, yaourtière et réchaud, 3 L, 13 programmes à une touche
Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1, mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, sauteuse, yaourtière et réchaud, 3 L, 13 programmes à une touche
Avis

Polyvalente, intelligente et esthétique, l'autocuiseur Instant Pot Duo Plus Mini 9 en 1 est la cuisinière qu'il vous faut si vous’tes satisfait(e) de n'avoir que le meilleur. Grâce à une technologie de pointe à microprocesseur et à 13 programmes de cuisson, ce petit autocuiseur pratique peut vous aider à remplacer jusqu'à 10 appareils de cuisine, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts lorsque vous cuisinez. Il est important de noter que la marmite est en acier inoxydable et qu'elle est équipée d'une grille à vapeur pour permettre de cuire deux plats différents en même temps.

LInstant Pot Duo Plus Mini 9 en 1 ; avec un cadran central et quelques boutons, sélectionner un programme de cuisson est un jeu d'enfant. En parlant de cela, avec cette cocotte, vous pouvez tout faire, y compris des gâteaux au fromage&ndash ; des soupes et ragoûts à la viande, aux haricots, aux œufs, au riz, aux céréales, au yaourt et au gâteau, vous’tez difficile de trouver un plat que vous ne pouvez pas cuisiner dans cette mijoteuse ! Mais ce qui est peut-être le plus intéressant avec l'Ultra, c'est son microprocesseur&ndash ; technologie de 3ème génération, cet appareil contrôle la pression et la température et ajuste la durée et l'intensité de chauffage en fonction des besoins, ce qui rend l'ensemble du processus de cuisson super facile pour vous.

  • MarqueInstant Pot
  • Poids5,58 Kg
Avantages
  • Très polyvalent, il peut remplacer jusqu'à 10 appareils de cuisine

  • Une conception intuitive

  • La marmite et le support à vapeur passent au lave-vaisselle

  • Peut faire plusieurs plats à la fois

Inconvénients
  • Les instructions du manuel ne sont pas très détaillées

  • Les recettes peuvent nécessiter une adaptation

4 Autocuiseur baïonnette Ø22cm 6L ILLICO en Inox

Autocuiseur cocotte minute à baïonnette Ø22cm 6L ILLICO en acier Inox avec panier cuisson
Autocuiseur cocotte minute à baïonnette Ø22cm 6L ILLICO en acier Inox avec panier cuisson
Avis

Simple, abordable et pratique, le KITCHEN MOVE est un excellent choix pour les débutants et les personnes qui préfèrent leur cuisinière sans tous les extras. Fabriquée en acier inoxydable, avec une base à trois couches pour un chauffage rapide et uniforme, cette cuisinière peut vous aider à préparer des repas trois à dix fois plus vite que d'habitude (en fonction de ce que vous préparez, bien sûr). Il est important de noter qu'elle peut être utilisée sur des cuisinières à induction et à dessus lisse.

Le cuiseur en acier inoxydable KITCHEN MOVE est le choix idéal pour préparer rapidement et facilement des repas sains et savoureux, car il est efficace et incroyablement simple à utiliser. Il est équipé d'un régulateur de pression qui maintient automatiquement la pression de cuisson appropriée, ainsi que d'un indicateur de verrouillage du couvercle qui indique lorsqu'il y a de la pression à l'intérieur de la marmite. Ce même verrouillage empêche l'ouverture du couvercle tant que la pression n'est pas réduite. Il va donc sans dire que c'est une méthode de cuisson sûre que même les débutants complets ne devraient pas avoir de problème à utiliser. Il existe également un panier vapeur qui permet de cuire plusieurs aliments à la fois, ainsi qu'un livre de recettes rempli de recettes savoureuses.

  • MarqueKITCHEN MOVE
  • ModèleASO22-6
Avantages
  • Simple à utiliser, idéal pour les débutants

  • Peut faire plusieurs plats à la fois

  • Peu coûteux

Inconvénients
  • Pas de pression réglable

5 Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l

Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l/1000 W 220 V, technologie de 3ème génération, bol de cuisson et enveloppe extérieure en acier inoxydable - touches en anglais
Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l/1000 W 220 V, technologie de 3ème génération, bol de cuisson et enveloppe extérieure en acier inoxydable - touches en anglais
Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l/1000 W 220 V, technologie de 3ème génération, bol de cuisson et enveloppe extérieure en acier inoxydable - touches en anglais
Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l/1000 W 220 V, technologie de 3ème génération, bol de cuisson et enveloppe extérieure en acier inoxydable - touches en anglais
Instant Pot IP-DUO60, Autocuiseur programmable 7 en 1, 5.7 l/1000 W 220 V, technologie de 3ème génération, bol de cuisson et enveloppe extérieure en acier inoxydable - touches en anglais
Avis

De la marque qui a plus ou moins lancé la tradition de la cuisson lente, cette cocotte-minute multi-usages peut non seulement cuire lentement et sous pression, mais aussi cuire à la vapeur, faire sauter et dorer. Avec une cocotte-minute Instant Pot IP-DUO60, vous pouvez préparer à peu près tous les plats que vous voulez, y compris plusieurs à la fois. Des ragoûts et des soupes, à la viande et aux haricots, en passant par le yaourt et le dessert, cette marmite antiadhésive de 6 pintes sauve la vie des cuisiniers pressés.

L'Express dispose de 3 réglages de cuisson rapide prédéfinis pour une variété de repas rapides et savoureux, et de quatre façons de les préparer, notamment la cuisson lente, la cuisson rapide, le brunissage ou le sauté et la cuisson à la vapeur. De manière pratique, la marmite est équipée d'une grille de cuisson à la vapeur qui vous permet de préparer plusieurs plats à la fois. Le système de commande est numérique et assez simple à utiliser, car vous pouvez régler le temps, la température et la pression en appuyant sur un bouton. Pour garantir une cuisson sûre, le couvercle à fermeture hermétique reste verrouillé jusqu'à ce que la pression soit réduite. En prime, vous recevez un livret de recettes et une cuillère de service.

  • MarqueInstant Pot
  • ModèleIP-DUO60-220
  • Poids5 Kg
Avantages
  • Polyvalent, peut faire plusieurs plats à la fois

  • Une conception intuitive, facile à utiliser

Inconvénients
  • Le revêtement anti-adhérent est plutôt mince

6 Autocuiseur multifonctionnel Breville

Breville BPR700BSS The Fast Slow Pro, Silver by Breville
Breville BPR700BSS The Fast Slow Pro, Silver by Breville
Breville BPR700BSS The Fast Slow Pro, Silver by Breville
Breville BPR700BSS The Fast Slow Pro, Silver by Breville
Breville BPR700BSS The Fast Slow Pro, Silver by Breville
Avis

L'une des cuisinières les plus chères de notre liste, la Fast Slow Pro cooker de Breville est une belle cuisinière polyvalente de grande qualité. Avec ses deux capteurs en haut et en bas, son écran LCD interactif et ses menus de cuisson lente qui ajustent non seulement la pression mais aussi le temps et la température, cet appareil est un plaisir à utiliser. Que vous ayez des années d'expérience avec les mijoteuses ou que vous’tes en train de commencer, ce modèle de Breville’s est un bon choix.

Vous trouverez ici 11 réglages de cuisson sous pression, ainsi qu'un réglage personnalisé pour toutes vos recettes préférées. Quant à la cuisson lente, vous pouvez choisir entre la cuisson haute ou basse, de 2 &ndash ; 12 heures. Que vous ayez l'intention de manger immédiatement ou après quelques heures, la fonction "Keep Warm" s'active automatiquement après la cuisson pour que vos aliments restent chauds et prêts à être consommés quand vous le souhaitez. Pour que vous et vos aliments soyez en sécurité, la cuisinière est dotée d'un système de sécurité à trois voies, comprenant un couvercle verrouillable, une soupape de sécurité et un dispositif d'évacuation automatique de la vapeur. Bien entendu, divers accessoires sont également inclus, tels qu'un panier de cuisson à la vapeur, un support et un livre de recettes.

  • MarqueBreville
  • ModèleBPR700BSS
  • Poids14 livres
Avantages
  • Cuisiner plusieurs plats à la fois

  • Un design de qualité, facile à utiliser

Inconvénients
  • Coûteux

  • Pas de fonction de démarrage différé

7 AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1

AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1, 5,5 litres, 1 000 W, acier inoxydable brossé, avec livre de recettes gratuit
AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1, 5,5 litres, 1 000 W, acier inoxydable brossé, avec livre de recettes gratuit
AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1, 5,5 litres, 1 000 W, acier inoxydable brossé, avec livre de recettes gratuit
AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1, 5,5 litres, 1 000 W, acier inoxydable brossé, avec livre de recettes gratuit
AmazonBasics Cuiseur-vapeur électrique multi-usage 23-en-1, 5,5 litres, 1 000 W, acier inoxydable brossé, avec livre de recettes gratuit
Avis

Construit en acier inoxydable, le cuiseur AmazonBasics est sûr et efficace, en plus d'être très facile à utiliser. La cuisinière est dotée de réglages de pression et de température variables qui vous permettent de préparer divers plats classiques ou de les personnaliser à votre goût. Il y a également quinze options de cuisson, notamment pour faire dorer, mijoter, sauter et, bien sûr, pour la cuisson à basse et haute pression. Au total, un autocuiseur numérique à budget solide.

Grâce à plusieurs programmes de cuisson réglables, ce cuiseur peut vous aider à préparer rapidement et facilement divers plats sains et savoureux, notamment des rôtis, des ragoûts, des soupes et même des gâteaux au fromage ! Il y a également une fonction "Keep Warm" qui permet de garder vos aliments au chaud longtemps après leur cuisson. La marmite est antiadhésive et passe au lave-vaisselle. Elle est équipée d'un dessous de plat, ce qui vous permet de préparer plusieurs plats à la fois. Il est important de noter que la cuisinière est équipée d'un thermostat numérique de précision qui permet de cuisiner rapidement et facilement, même pour les débutants.

  • MarqueAmazonBasics
  • ModèleMY-CS6004W-EU4
  • Poids2,36 Kg
Avantages
  • Pratique et facile à utiliser

  • Possibilité de faire plusieurs repas en même temps

  • Peu coûteux

Inconvénients
  • Les poignées semblent un peu fragiles

  • Pas de fonction de démarrage différé

8 ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction

ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction en acier inoxydable pour cuisinière lente, riz, vapeur, APP controle, 5,5 L, 1000 W lave-vaisselle
ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction en acier inoxydable pour cuisinière lente, riz, vapeur, APP controle, 5,5 L, 1000 W lave-vaisselle
ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction en acier inoxydable pour cuisinière lente, riz, vapeur, APP controle, 5,5 L, 1000 W lave-vaisselle
ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction en acier inoxydable pour cuisinière lente, riz, vapeur, APP controle, 5,5 L, 1000 W lave-vaisselle
ALBOHES autocuiseur électrique 11 en 1 programmable multifonction en acier inoxydable pour cuisinière lente, riz, vapeur, APP controle, 5,5 L, 1000 W lave-vaisselle
Avis

Ce n'est pas parce que vous’avez un budget serré que votre seule option est des pots instantanés de mauvaise qualité. ALBOHES est une cocotte-minute 11 en 1 peu coûteuse mais très polyvalente qui prépare des repas complets en quelques minutes au lieu de plusieurs heures. Au lieu de faire cuire le riz et la viande dans deux plats différents, avec une cocotte ALBOHES , vous pouvez faire les deux en même temps &ndash ; et bien plus encore !

Si vous’re recherchez la polyvalence, cet appareil est le bon choix : de la cuisson sous pression et lente, à la préparation du riz, de la marmite chaude et du yaourt, en passant par le sautée et le brunissage, vous pouvez faire à peu près tout ce que vous voulez avec ce petit cuiseur pratique. Il est également doté de 16 programmes intelligents pour divers plats, notamment pour la viande/le ragoût, les légumes à la vapeur, les multigrains, les haricots/le chili, et bien d'autres encore. La marmite en acier inoxydable peut contenir jusqu'à 8 litres de liquide, et est équipée d'une grille à vapeur qui permet de cuire deux repas à la fois. Le seul inconvénient est qu'elle n'est pas particulièrement durable ; de nombreux clients se sont plaints que la machine ne fonctionne plus aussi bien qu'au début après un certain temps d'utilisation.

  • MarqueALBOHES
  • Modèle269784702
  • Poids6,36 Kg
Avantages
  • Très polyvalent

  • Peut faire plusieurs plats à la fois

  • Facile à utiliser

  • Abordable

Inconvénients
  • Pas particulièrement durable

9 Autocuiseur classique en aluminium Hawkins

Autocuiseur Hawkin classique CL15, 1,5-liter en aluminium 3-Litre Silver
Autocuiseur Hawkin classique CL15, 1,5-liter en aluminium 3-Litre Silver
Autocuiseur Hawkin classique CL15, 1,5-liter en aluminium 3-Litre Silver
Autocuiseur Hawkin classique CL15, 1,5-liter en aluminium 3-Litre Silver
Autocuiseur Hawkin classique CL15, 1,5-liter en aluminium 3-Litre Silver
Avis

L'une des cuisinières abordables les plus vendues, Hawkins classic est simple, pratique et facile à utiliser. Fabriquée en aluminium durable, cette cuisinière convient aux tables de cuisson électriques, au gaz, en céramique et aux halogènes, bien que le fabricant recommande de l'utiliser sur les cuisinières à gaz.

Bien que plus petite, cette cuisinière en aluminium peut faire presque tout ce que vous voulez pour plusieurs personnes &ndash ; des soupes et ragoûts aux haricots, chili et légumes, cette petite cuisinière est un gain de temps et d'espace. Pour assurer une cuisson uniforme, la marmite est équipée d'un régulateur de pression qui fonctionne automatiquement. Il y a aussi une soupape de sécurité blindée qui ne vous permet pas d'ouvrir le couvercle tant qu'il y a de la pression à l'intérieur. Cela dit, la cuisinière fait beaucoup de bruit lorsqu'on cuisine, ce qui peut être alarmant pour les débutants. Cependant, compte tenu du prix, ce n'est pas un problème.

  • MarqueHawkins
  • ModèleB20
  • Poids5,25 livres
Avantages
  • Simple à utiliser

  • Abordable

Inconvénients
  • Bruyant

10 AmazonBasics Autocuiseur en acier inoxydable, 4 L

AmazonBasics Autocuiseur en Acier Inoxydable, 4 L
AmazonBasics Autocuiseur en Acier Inoxydable, 4 L
AmazonBasics Autocuiseur en Acier Inoxydable, 4 L
AmazonBasics Autocuiseur en Acier Inoxydable, 4 L
AmazonBasics Autocuiseur en Acier Inoxydable, 4 L
Avis

Petite, pratique et rapide, la cuisinière AmazonBasics permet de préparer toutes sortes de plats sains en quelques minutes. Fabriquée en acier inoxydable, cette cuisinière facile à utiliser peut être utilisée sur tous les types de tables de cuisson, y compris l'induction. Comme il s'agit d'une petite cocotte-minute, elle est idéale pour une ou deux personnes, mais n'est probablement pas assez grande pour plus de personnes que cela.

Avec l'autocuiseur AmazonBasics, vous pouvez préparer facilement et rapidement des plats qui prennent normalement des heures à cuire, comme les soupes, les haricots, la viande et les ragoûts, le tout sans une goutte d'huile. L'autocuiseur est doté de fonctions de sécurité avancées pour éviter l'accumulation excessive de pression, notamment une double valve de contrôle de la pression et une poignée de verrouillage de sécurité. La poignée est également dotée d'un indicateur visuel de pression qui vous indique lorsque toute la pression a été relâchée. Malheureusement, cette cuisinière n'est pas livrée avec un support à vapeur, mais vous pouvez en acheter un séparément ou utiliser un ancien support si vous en avez un.

  • MarqueAmazonBasics
  • Modèle111604OA960
  • Poids2,61 Kg
Avantages
  • Simple à utiliser

  • Idéal pour 1 à 2 personnes

Inconvénients
  • Sur le petit côté

  • Pas d'écailles

Guide d'achat de la meilleure cocotte-minute

Selon le rapport de l'USDA de 2016, les Américains passent en moyenne 37 minutes par jour à préparer et servir la nourriture et à nettoyer. Il est clair que la plupart des gens ne semblent plus avoir assez de temps pour préparer des repas maison, ce qui est dommage non seulement pour leur portefeuille, mais aussi pour leur santé. Ce n'est pas étonnant, compte tenu de notre vie trépidante actuelle. Heureusement, il existe un moyen de préparer des repas maison sains sans passer des heures à le faire. Les autocuiseurs, qu'ils soient électriques ou sur la cuisinière, peuvent vous faire économiser du temps, des efforts et, au final, de l'argent. Avec une seule cocotte-minute de qualité, vous pouvez dire adieu à plusieurs appareils de cuisine courants - si ce n'est pas judicieux et économique, rien ne l'est !

Le seul problème ? Comment trouver la meilleure cocotte-minute ? Avec la multitude de cocottes différentes sur le marché, trouver la bonne est tout sauf facile. Mais c'est pour cela que ce guide d'achat est là - outre la liste de nos cuiseurs préférés, il contient également tout ce que vous devez savoir sur ces appareils polyvalents. Des caractéristiques à rechercher lors de l'achat d'une cocotte-minute aux différents types de cuisinières, vous trouverez ici à peu près tout ce que vous voulez savoir sur les cocottes-minute électriques et sur les cuisinières.

Qu'est-ce que la cuisson sous pression ?

Avant d'entrer dans les détails de la cocotte-minute, commençons par l'essentiel. Qu'est-ce que la cuisson sous pression ?

Inventée dans les années 1600 par Denis Papin, un physicien français qui voulait réduire le temps de cuisson des aliments, la cuisson sous pression est l'un des moyens les plus simples de cuire les aliments. Ce procédé n'utilise que deux choses : de l'eau (ou tout autre liquide) et un dispositif chauffé et étanche. En gros, en créant une pression à l'intérieur d'une casserole, un autocuiseur cuit les aliments en les faisant cuire à la vapeur ou en les faisant braiser. La haute pression permet de cuire les aliments plus rapidement. C'est pourquoi, avec un autocuiseur, vous pouvez préparer en quelques minutes des plats qui nécessitent traditionnellement des heures de préparation et de cuisson. La vapeur humidifie également les aliments, c'est pourquoi ce type de cuisson est idéal pour une grande variété d'aliments, mais surtout pour les ragoûts, les viandes, les gâteaux et autres.

Comment fonctionne une cocotte-minute ? Cet appareil étanche est doté d'une valve qui contrôle la quantité de pression de vapeur qui s'accumule à l'intérieur. Ainsi, lorsque la marmite chauffe, le liquide que vous avez utilisé - eau ou bouillon de poulet ou tout autre liquide - commence à former de la vapeur, ce qui augmente lentement la pression à l'intérieur de l'autocuiseur. Il en résulte deux choses :

  • Le point d'ébullition de l'eau à l'intérieur de la marmite devient plus élevé

Lorsque vous cuisinez quelque chose de mouillé de manière traditionnelle, comme une soupe ou un ragoût, la chaleur de votre cuisson est limitée au point d'ébullition de l'eau, qui est de 212 °F ou 100 °C. Avec un autocuiseur, ce point d'ébullition est plus élevé, parfois jusqu'à 250 °F ou 121 °C, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

  • La pression à l'intérieur du pot augmente, poussant l'eau dans la nourriture

Vous vous souvenez que nous avons dit que la cuisson sous pression est fantastique pour divers aliments car elle permet de les humidifier ? C'est également la raison pour laquelle une cocotte-minute cuit les aliments plus rapidement : en poussant l'eau et la vapeur dans les aliments, le plat cuit rapidement et conserve sa saveur. Adieu le poulet sec et trop cuit, bonjour les morceaux de viande tendre !

Que faut-il rechercher dans une cocotte-minute ?

Pour acheter une bonne cocotte-minute, il est important de tenir compte de plusieurs facteurs, notamment de savoir si vous êtes débutant en matière de cocotte-minute et pour combien de personnes vous cuisinez habituellement. Il est également essentiel de prêter attention à certaines qualités de la cocotte-minute, comme les matériaux de construction et la construction, ainsi que le nombre de programmes de cuisine. Vous avez besoin de plus d'informations ? Lisez la suite.

  • Facilité d'utilisation

Que vous soyez un expert ou que vous fassiez vos premiers pas dans la cuisine sous pression, la cuisinière que vous achetez devrait être assez facile à utiliser. Cela dit, la plupart des autocuiseurs sont légèrement plus simples à utiliser, car il n'y a pas de douzaines de réglages et de programmes de cuisson à choisir. Simples et directes, les cuisinières sont probablement une meilleure option pour les débutants, ainsi que pour les personnes qui préfèrent les autocuiseurs plus traditionnels. Les cuisinières électriques, en revanche, sont plus polyvalentes, car elles sont généralement dotées de divers programmes et réglages de cuisson. Elles peuvent donc être un peu plus compliquées à utiliser, bien que cela dépende avant tout de la marque et du modèle.

  • Taille de la cuisinière

La plupart des autocuiseurs sont des modèles de 6 pintes, car il s'agit d'une taille moyenne qui tend à répondre aux besoins de la plupart des cuisiniers à domicile. C'est une bonne taille pour les familles moyennes, mais comme tout le monde est différent, il est bon de faire le calcul suivant : un quart à un litre (selon la quantité que mange habituellement une personne) par membre de la famille. Mais en général, plus il y a de personnes à nourrir, plus la cuisinière doit être grande.

  • Matériaux de construction et construction

Il existe deux principaux matériaux de construction des pots : l'acier inoxydable et l'aluminium. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais les principaux sont les suivants : l'acier inoxydable est plus durable mais prend un peu plus de temps à chauffer, tandis que l'aluminium est un excellent conducteur de chaleur mais dure moins longtemps. L'acier inoxydable est également plus cher et, s'il n'est pas revêtu, il peut être difficile à nettoyer. Il n'y a ni bien ni mal à cela : il suffit de choisir un matériau qui vous convient mieux.

  • Programmes/réglages de cuisine

Bien qu'il soit étonnant de disposer de nombreux programmes de cuisine différents (cuisson lente, cuisson sous pression, cuisson à la vapeur, sauter, etc.), ce n'est pas idéal pour tout le monde, surtout pour les débutants en cuisson sous pression. ), mais ce n'est pas idéal pour tout le monde, en particulier pour les débutants en autocuisson. Selon le modèle, un grand nombre de programmes différents peut être déroutant et parfois difficile à utiliser. Si vous trouvez que c'est le cas pour vous, nous vous suggérons de passer à des cuisinières électriques plus simples ou à des cuisinières de table.

Enfin, n'oubliez pas de consulter les critiques de cocottes-minute en ligne - l'expérience d'autres personnes peut vous aider à choisir le bon produit et à éviter les erreurs !

Types de cocottes-minute

Il existe deux types d'autocuiseurs : les cuisinières à l'ancienne et les autocuiseurs électriques ou électriques. Ces deux types de cuisinières peuvent vous aider à préparer rapidement et facilement des repas délicieux et sains, mais de manière légèrement différente. Avant de commencer à faire vos courses, il est bon de vous familiariser avec quelques informations de base sur chaque type de cocotte-minute.

Cuisinières à pression

Simples et généralement peu coûteuses, les cuisinières sont fiables et rentables. La plupart d'entre elles peuvent être utilisées sur des cuisinières à gaz ou électriques, et sont donc très pratiques. En général, ce type de cuisinière n'a que deux réglages, basse et haute pression. Cela signifie que vous devez régler manuellement la chaleur de votre cuisinière pour atteindre la pression maximale, puis la baisser une fois qu'elle est suffisamment élevée pour la maintenir. C'est pourquoi les cuisinières à foyer fermé ont tendance à cuire les aliments plus rapidement que les cuisinières électriques. Comme elles existent en différentes tailles, vous pouvez en obtenir une de 4 pièces pour vous et votre partenaire, une de 8 pièces pour votre famille, ou même une de 23 pièces pour les grandes réunions d'amis et de famille et vos mises en conserve saisonnières (ou tout au long de l'année !).

  • Avantages : assez simple à utiliser, économique, plus rapide que les cuisinières électriques, facile à ranger.
  • Inconvénients : réglage manuel nécessaire, pas aussi polyvalent que les cuisinières électriques.

Autocuiseurs électriques

Les cuisinières électriques ou polyvalentes sont la définition de la polyvalence : de la cuisson des ragoûts et des viandes à la préparation du riz et des desserts, une cocotte-minute électrique peut remplacer plusieurs appareils de cuisine courants. Ce type de cuisinière est également très pratique, car elle est souvent dotée d'une fonction de cuisson différée et / ou de maintien au chaud, ce qui vous permet de la régler et de l'oublier. Vous n'avez donc pas à le surveiller aussi attentivement qu'une cuisinière. En revanche, une cuisinière électrique prend un peu plus de temps à chauffer et donc à cuire les aliments, et elle est généralement plus chère.

  • Avantages : très polyvalentes, pratiques, généralement simples à utiliser.
  • Contre : pas aussi rapide que les cuisinières, plus cher.

Que cuisiner dans votre cocotte-minute

Des soupes et des ragoûts, aux haricots et aux pois chiches, en passant par le risotto et les gâteaux, vous pouvez cuisiner à peu près tout dans une cocotte-minute. Vous pouvez même faire sauter des oignons et de l'ail dans des multicuiseurs, pasteuriser du lait et faire du yaourt. Honnêtement, avec une bonne cocotte-minute, les possibilités sont presque infinies.

Cependant, vous ne pouvez pas préparer tous les plats dans une cocotte-minute. Par exemple, si vous avez envie de pommes de terre croustillantes, restez dans votre four. Peu importe vos efforts, vous n'obtiendrez jamais une texture croustillante d'un aliment cuit dans une cocotte-minute, simplement parce que ce type d'appareil utilise la vapeur pour cuire les aliments. C'est précisément pour cette raison que les autocuiseurs excellent dans les plats tendres, tels que les viandes, les ragoûts de légumes, le riz, etc.

Entretien et nettoyage de la cocotte-minute

La plupart des autocuiseurs sont assez faciles à nettoyer et à entretenir. Toutefois, il convient de noter que cela dépend du modèle. Par exemple, certaines cuisinières doivent être trempées immédiatement après usage, alors que d'autres ne le sont pas ; certaines casseroles vont au lave-vaisselle, d'autres non. Dans tous les cas, les parties les plus importantes à nettoyer dans une cocotte-minute, quels que soient son type et ses matériaux de construction, sont la casserole, le couvercle et le joint. Lorsque vous avez fini de cuisiner, lavez la casserole, le couvercle, toutes les valves et le joint à l'eau chaude et au produit vaisselle.

Le joint en silicone, en particulier, doit être soigneusement lavé car c'est lui qui retient le plus les odeurs de nourriture. Nous constatons que ces pièces ont tendance à s'user assez rapidement, quelle que soit la cuisinière. Il est donc conseillé d'acheter des joints supplémentaires (de préférence auprès du fabricant) et de les remplacer si nécessaire.

Remarque : consultez toujours les instructions du fabricant avant de nettoyer la cuisinière, car certains matériaux nécessitent des solutions de nettoyage spéciales.

Nos meilleurs choix

Cuisinière

En ce qui concerne les autocuiseurs, nous avons choisi le modèle Presto Pressure Canner and Cooker, 23-Quart. En effet, ce cuiseur géant est incroyablement simple à utiliser et sert également de conserveur d'eau bouillante pour conserver des aliments tels que les cornichons, les confitures, les gelées, etc. Il est parfait pour les familles nombreuses et les personnes qui commencent leur mise en conserve, car il fonctionne aussi bien sur une cuisinière normale que sur une cuisinière lisse. De plus, elle est économique et s'accompagne d'un livre de recettes très pratique qui propose de nombreuses idées de cuisine et de mise en conserve.

Cuisinière électrique

Quant aux cuisinières électriques, nous avons aimé la cocotte-minute programmable Mealthy MultiPot, 6 pintes la meilleure. Cette cocotte a vraiment tout pour plaire : elle est très polyvalente, pratique (fonctions "Keep Warm" et "Delay Start" !), elle est livrée avec de nombreux accessoires pratiques et son prix est raisonnable ! Tout bien considéré, nous avons constaté qu'elle offre un excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait l'une des meilleures cocottes-minute électriques du marché.