Les meilleures casseroles de pâtes (guide d’achat) en 2024

Les pâtes sont l’un des aliments les plus appréciés au monde. De l’Italie aux États-Unis, plus de 600 types de pâtes différentes ont fait leur chemin à travers le monde et sont devenues nos plats préférés – la première mention écrite de pâtes remonte à 1154 ! Quels que soient le type de pâtes, l’accompagnement et la sauce que vous préférez, il existe une recette de pâtes pour chacun. C’est pourquoi il est vraiment dommage que la cuisson des pâtes soit si pénible.

Des rapports gênants qui laissent les pâtes un peu trop sèches aux mains brûlées quand on verse l’eau bouillante, il est étonnant qu’un plat aussi simple puisse causer autant de dégâts. Pourtant, grâce aux miracles de la science moderne, nous avons maintenant des casseroles à pâtes pour mettre fin à toute cette agitation et ces palabres. Grâce à ces simples casseroles, il est facile de faire bouillir et cuire à la vapeur n’importe quelle recette.

Que faut-il prendre en compte lors de l'achat d'une marmite à pâtes ?

• Budget

Même si nous aimerions tous acheter la meilleure marmite à pâtes du marché avec de l'argent illimité, nous savons aussi que, pour la plupart d'entre nous, ce n'est tout simplement pas possible. Nous vous avons donc apporté quelques-uns des meilleurs pots à pâtes pour votre argent, en mettant l'accent sur la valeur globale - en veillant à ce que chacun de ces pots à pâtes offre un résultat de qualité à un prix raisonnable.

• Matériel

Les matériaux font une différence colossale lors de la cuisson, car ils peuvent affecter la vitesse de cuisson, ainsi que la régularité de la cuisson des aliments à l'intérieur. Ils ont également une incidence sur la longévité de la poêle, de sorte qu'un matériau de meilleure qualité est sûr de durer beaucoup plus longtemps, et donc de vous faire économiser de l'argent à long terme. Les matériaux les plus couramment utilisés pour les casseroles et les poêles sont les suivants :

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est un mauvais conducteur de chaleur. Cependant, il offre une surface robuste, facile à nettoyer et beaucoup moins susceptible de rouiller avec le temps. Il est totalement non réactif et convient donc parfaitement à tout type d'aliment, avec un simple nettoyage après utilisation.

Cuivre

Le cuivre a une belle apparence et donne à votre cuisine un aspect rustique, en plus d'être un superbe conducteur de chaleur. Malheureusement, il est susceptible de réagir aux aliments, c'est pourquoi il est généralement conservé comme revêtement inférieur pour faciliter le transfert de chaleur. Si vous décidez d'acheter une casserole entièrement en cuivre, assurez-vous qu'elle a été recouverte d'un revêtement qui n'affectera pas vos aliments et qui durera beaucoup plus longtemps avant de rouiller, etc.

La fonte

L'un des matériaux les plus chers du marché culinaire, la fonte est un excellent accumulateur de chaleur et est parfaite pour cuire les repas lentement et garder les aliments au chaud, plus longtemps. Naturellement, cela signifie aussi qu'il faut plus de temps pour chauffer à un degré approprié.

Elle nécessite également un travail de préparation considérable, appelé "scellement", où la casserole est enduite d'huile et chauffée, avant d'être lentement refroidie. Cela lui permet de rester inoxydable et antiadhésive. Heureusement, il existe aussi la possibilité d'utiliser de la fonte émaillée, qui permet d'éviter tout travail de préparation nécessaire à l'entretien de votre poêle.

Aluminium

Extrêmement léger et excellent conducteur de chaleur, l'aluminium est facile à manipuler mais réagit à la plupart des aliments. C'est pourquoi il est généralement intégré aux poêles en acier, pour faciliter la conduction de la chaleur. Cela dit, il existe maintenant aussi de l'aluminium anodisé, qui est scellé électrochimiquement pour empêcher ces réactions de se produire - bien que ces casseroles coûtent généralement beaucoup plus cher.

• Capacité

La capacité de votre marmite à pâtes vous affectera de deux façons ; la première étant la vitesse à laquelle les pâtes vont cuire, grâce à la surface et à la quantité de pâtes placées dans la marmite (les petites marmites chauffent naturellement et font cuire les pâtes beaucoup plus rapidement). La seconde est qu'une casserole de plus grande capacité est préférable pour ceux qui aiment recevoir et ont besoin de l'espace nécessaire pour la quantité de pâtes requise, qui cuisinent en lots ou qui ont une famille nombreuse à nourrir.

Si vous avez un petit ménage, il est probable que vous n'aurez pas besoin d'une casserole à spaghetti pouvant couvrir des litres d'eau bouillante pour vos pâtes. En effet, ce serait un gaspillage d'énergie et la casserole prendrait trop de temps pour cuire une si petite quantité de nourriture. De même, une petite casserole ne suffira pas à couvrir la quantité nécessaire pour les repas plus copieux. Par conséquent, réfléchissez à la capacité dont vous avez besoin avant de faire votre achat.

• Extras

Cet article a pour but de vous fournir un choix de casseroles pour vos pâtes, mais il est utile de prendre note de toutes les caractéristiques et de tous les extras qui accompagnent votre achat et qui peuvent vous aider à réduire le temps de cuisson et à rendre votre expérience culinaire plus agréable. Il peut s'agir notamment des éléments suivants

Vapeurs

Nombre de nos meilleurs choix tirent naturellement profit de la vapeur produite lors de l'ébullition de vos pâtes et comprennent des paniers de cuisson à la vapeur qui vous permettent de vous occuper de deux choses à la fois. C'est une excellente solution pour ceux qui veulent se concentrer sur une alimentation saine, car la cuisson à la vapeur est l'un des meilleurs moyens de cuire vos légumes.

Paniers amovibles

Un grand avantage de posséder une poêle spécialisée est la conception qui vous permet de tout cuire avec moins de brûlures. Une casserole à pâtes munie d'une passoire vous permet souvent d'avoir un panier amovible qui annule l'écoulement gênant qui provoque souvent des éclaboussures et peut entraîner de nombreuses petites brûlures dues à l'eau, ainsi que des problèmes de vapeur lorsque vous videz votre casserole.

Poignées résistantes à la chaleur

On peut dire que le pire de l'ébullition est de devoir vider l'eau chaude brûlante lorsque les aliments sont cuits. Si le fait de posséder une marmite à pâtes permet d'éviter ce problème, il n'est un secret pour personne que des poignées résistantes à la chaleur permettent de déplacer les casseroles et d'évacuer l'eau plus facilement et en toute sécurité.

• Examens

La meilleure façon de décider si une casserole s'intègre bien dans votre cuisine ou non est de l'utiliser. Bien sûr, sans avoir acheté l'article vous-même, c'est impossible - entrez les commentaires. Ces considérations honnêtes sur ce qui est aimé et détesté dans chaque casserole doivent être considérées à peu près de la même manière que l'essai avant l'achat, car la seule différence est que quelqu'un d'autre l'a essayé pour vous.

Pourquoi utiliser une marmite à pâtes

• Minimiser les brûlures

Comme nous l'avons déjà mentionné, le plus gênant dans la cuisson des pâtes ou de tout autre aliment bouilli est la difficulté à évacuer l'eau une fois que vous avez terminé. Vous pouvez facilement vous brûler avec l'eau qui éclabousse vos bras ou la vapeur qui s'échappe. L'utilisation d'une marmite à pâtes avec couvercle à crépine ou d'une marmite à pâtes avec panier désarme complètement ce risque et vous permet de retirer librement les pâtes sans risquer de vous brûler les bras ou de faire monter la vapeur dans vos verres.

• Même la cuisine

Comme les casseroles à pâtes sont souvent accompagnées de directives de capacité écrites et sont fabriquées avec des matériaux qui assurent une distribution uniforme de la chaleur, vous avez plus de chances d'obtenir une cuisson uniforme dans toute votre casserole lorsque vous utilisez ce petit kit.

• Pas de perte de pâtes

Tout le monde sait que, lorsque vous renversez votre casserole de pâtes bouillies sur l'évier pour vider votre casserole standard, vous êtes pratiquement sûr de perdre des morceaux de pâtes dans votre égout. Il n'en va pas de même avec les casseroles à pâtes spécialisées, car elles peuvent maintenir fermement les aliments en place pendant que vous les égouttez, ou même retirer les pâtes qui s'y trouvent entièrement avant de vider votre casserole.

• Utilisations multiples

Les casseroles à pâtes ne doivent pas seulement servir à faire bouillir les pâtes. Elles peuvent être utilisées pour le quinoa, le riz, les œufs, la viande et tout ce qui doit être bouilli et égoutté. Sans oublier que nombre de ces casseroles sont équipées de paniers à vapeur supplémentaires qui vous permettent de bénéficier d'une plus grande polyvalence lors de votre nouvel achat.

Comment utiliser une marmite à pâtes

Bien que chaque marmite à pâtes soit livrée avec son propre mode d'emploi, en termes de mode d'utilisation des paniers amovibles ou de fonctionnalités supplémentaires, la majorité des utilisations peuvent être réalisées comme suit :

• Consultez le manuel d'utilisation pour vérifier le rapport eau/pâtes suggéré pour une cuisson efficace dans votre casserole.
• Placez votre casserole sur un brûleur qui couvre à peu près la même surface que le fond de la casserole.
• Ajoutez le niveau d'eau recommandé.
• Allumez votre brûleur et laissez l'eau bouillir. Il peut être utile d'ajouter un peu de sel à ce stade si vous préférez un goût salé à vos aliments ou si votre recette le demande.
• Ajoutez les pâtes requises dans le panier/la passoire, conformément aux directives et en fonction du nombre de portions que vous souhaitez cuire.
• Placez le panier dans la marmite, en vous assurant que l'eau bouillante recouvre tous les aliments à bouillir. Celle-ci se posera au fond de la marmite ou sur le bord de la marmite à pâtes, selon le modèle que vous avez acheté.
• Au fur et à mesure que les pâtes cuisent, elles vont probablement grossir. Assurez-vous donc de toujours vérifier que toutes les pâtes sont suffisamment recouvertes d'eau lorsqu'elles bouillent.
• Utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement les pâtes de temps en temps, afin de les détacher et d'éviter que les morceaux ne collent les uns aux autres.
• Lorsque l'eau bout à nouveau, baissez le feu juste assez pour que les pâtes puissent mijoter.
• Si vous remarquez que le niveau d'eau descend sous la couche supérieure des pâtes avant qu'elles ne soient complètement cuites, ajoutez un peu d'eau supplémentaire.
• Attendez le temps nécessaire, conformément aux instructions du producteur de denrées alimentaires.
• La meilleure façon de vérifier si vos pâtes sont faites au goût, c'est d'en retirer un seul morceau et de le laisser refroidir un peu avant d'en prendre une bouchée.
• Si vous préférez que vos pâtes soient cuites al dente (un peu fermes au centre), réduisez ce temps de quelques minutes. Pour ceux qui préfèrent des pâtes bien cuites, vous pouvez attendre un peu plus longtemps.
• Si vos pâtes sont cuites à votre goût, retirez-les de la marmite. Cela peut se faire de différentes manières, selon le type de marmite. Pour certains, vous pouvez retirer le panier de la casserole, tandis que pour d'autres, vous devrez maintenir fermement le couvercle perforé et faire basculer le contenu de la casserole.
• Servez-les avec les accompagnements de votre choix, ou avec une sauce de votre choix.

Notre meilleur choix

En mettant l'accent sur des matériaux de qualité, la marmite à pâtes contemporaine en aluminium anodisé dur de Calphalon est peut-être un peu plus chère que certaines autres, mais nous pensons que la valeur de cet article mérite notre première place. Non seulement cet article aura une longévité garantie à vie, mais vous remarquerez aussi que vos pâtes et autres produits cuisent bien (qu'ils soient bouillis ou cuits à la vapeur) à une vitesse record.

Et puis il y a la facilité d'utilisation qui vient du fait qu'elle passe à la fois au four et au lave-vaisselle, ce qui en fait l'une des casseroles à pâtes les plus polyvalentes du marché. Les critiques sont élogieuses, car de nombreux clients soulignent la rapidité et la précision avec lesquelles cette marmite fonctionne, tout en restant facile à nettoyer. Il n'est donc pas étonnant que ce soit l'un des meilleurs pots à pâtes en ligne et l'un des plus populaires à l'heure actuelle.

Source :

1. Comment cuire des spaghettis à l'aide d'une casserole à pâtes et d'une passoire - Vivre fort
2. La meilleure marmite à pâtes est en fait un four hollandais - Bon Appetit
3. Ces recettes magiques de pâtes en une seule casserole ne nécessitent que 5 ingrédients et un coup d'oeil - La cuisine