Les meilleures moules à brownie (Avis et Guide d’achat) en 2020

Coup de coeur
Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Brownie Pan du Wilton Performance Square

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Meilleur choix
Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Wilton Brownie Bar Pan

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Meilleur Qualité/Prix
Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Baker's Edge poêle à brownie antiadhésive

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Tout le monde aime les brownies. Pleins de chocolat et parfaitement assortis à une variété de garnitures allant du caramel salé au beurre d’arachide, ils sont restés un grand favori au fil des ans auprès des ménages du monde entier. Cependant, il est beaucoup plus difficile d’obtenir ces centres gluants et ces bords extérieurs croustillants sans le moule à brownie parfait pour obtenir ces produits de boulangerie à la perfection.

Si vous recherchez la meilleure poêle à brownie, vous serez heureux d’apprendre que nous avons étudié ce qui fait une bonne poêle à brownie – et que nous nous en sommes servis pour rechercher les meilleures poêles à brownies sur le marché aujourd’hui. Comme toujours, nous avons répondu aux questions les plus importantes et vous avons fait savoir exactement ce que nous recherchions grâce à notre guide d’achat.

Sélection du meilleur moule à brownie

Comment nous sélectionnons

  • 1 Modèles Considérés
  • 10 Modèles Traités
  • 1 Heures de Recherches
  • 1 Avis Experts
  • 1 Avis Clients Consultés

1 Brownie Pan du Wilton Performance Square

Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Wilton 0262420 Moule À GÂTEAU Perfect CARRÉ 8X2, Métal
Avis

Fabriqué avec un aluminium de forte épaisseur et très apprécié des clients, le Square Cake and Brownie Pan de la gamme Performance Pans de Wilton est sans conteste le meilleur moule à brownie du marché actuel. Bien qu'elle ne possède pas certaines des caractéristiques les plus agréables des boîtes de conserve spécialisées, nous pensons que les résultats de cette poêle à brownie carrée la placent bien plus haut sur la liste que beaucoup d'autres.

Disponible à un prix fantastique, ce moule offre un excellent rapport qualité-prix car vous pouvez l'utiliser pour de multiples besoins de cuisson. La profondeur de deux pouces laisse une grande marge de manœuvre pour choisir le type de texture que vous préférez, tandis que le matériau permet une bonne et régulière répartition de la chaleur et donc une grande uniformité, tout au long de la cuisson.

  • MarqueWilton
  • Modèle2105-8191
  • Poids5,8 onces

2 Wilton Brownie Bar Pan

Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Wilton 0266211 Moule À GÂTEAUX CARRÉ AU Chocolat 12 CAVITÉS, Métal
Avis

Avec douze cavités disponibles dans ce moule à brownie, vous pourrez faire une bonne série de brownies à chaque fois grâce aux inserts individuels qui vous permettent de créer des brownies moelleux et bien cuits, quelle que soit la saveur choisie. Les creux entre chaque trou de la poêle permettent une meilleure répartition de la chaleur entre chaque barre, ce qui vous permettra de cuire vos brownies beaucoup plus rapidement.

Cela dit, ils prennent un peu plus de place que beaucoup de nos autres options, et il n'y a pas de place pour jouer avec les tailles ici. Bien sûr, si vous cherchez une poêle à brownie commerciale ou à créer des goûts individuels entre chaque article d'un même lot, c'est la poêle à brownie qui répond le mieux à vos besoins.

  • MarqueWilton
  • Modèle2105-0454
  • Poids2,05 livres

3 Baker's Edge poêle à brownie antiadhésive

Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Baker's Edge Nonstick Edge Brownie Pan by Baker's Edge
Avis

L'une des poêles les plus populaires sur le marché aujourd'hui, la poêle à brownie Baker's Edge est une poêle à brownie qui permet d'utiliser ces délicieuses pièces de bordure sur l'ensemble du lot. Créé pour permettre de créer un niveau de brownies sans avoir à faire plus de dégâts en passant entre les trous individuels, ce moule à brownie fait des merveilles pour vous donner ces délicieuses textures, sans effort supplémentaire de votre part.

Grâce au revêtement antiadhésif de la poêle elle-même et de la spatule (fournie), vous constaterez que votre nouvelle poêle fonctionne brillamment, même avec la recette de brownie la plus collante. Fabriqué aux États-Unis, vous constaterez que le service à la clientèle est fantastique ici aussi, la plupart des clients notant que toutes les questions ont été résolues rapidement et facilement.

  • MarqueBaker’s Edge
  • ModèleBE-EBP2.0
  • Poids2,8 livres

4 OXO Good Grips Pro Brownie Pan antiadhésif

OXO Good Grips Pro Moule carré antiadhésif, Doré
OXO Good Grips Pro Moule carré antiadhésif, Doré
OXO Good Grips Pro Moule carré antiadhésif, Doré
OXO Good Grips Pro Moule carré antiadhésif, Doré
OXO Good Grips Pro Moule carré antiadhésif, Doré
Avis

Autre moule à brownie carré, ce moule antiadhésif d'OXO a été finaliste des Housewares Innovation Awards 2018. Cela s'explique en partie par le service exceptionnel qu'OXO est réputé fournir, mais aussi par le design fantastique de ce produit, qui a été très apprécié des critiques et des clients.

Tout d'abord, il y a le revêtement résistant aux rayures, aux taches et à la corrosion, qui a été renforcé par un revêtement céramique à deux couches qui garantit qu'il ne reste aucun dégât après utilisation. Ensuite, il y a la base à micro-texture, qui permet une meilleure circulation de l'air à la base de vos brownies, ce qui donne un en-cas chocolaté uniforme et délicieux que tout le monde peut apprécier.

  • MarqueOXO
  • Modèle11160000
  • Poids1.38 pounds

5 Panneau de brownie Bakelicious Crispy Corner

Fox Run Bakelicious CRISPY CORNERS BROWNIE PAN Nonstick Carbon Steel
Fox Run Bakelicious CRISPY CORNERS BROWNIE PAN Nonstick Carbon Steel
Fox Run Bakelicious CRISPY CORNERS BROWNIE PAN Nonstick Carbon Steel
Fox Run Bakelicious CRISPY CORNERS BROWNIE PAN Nonstick Carbon Steel
Fox Run Bakelicious CRISPY CORNERS BROWNIE PAN Nonstick Carbon Steel
Avis

Autre option qui permet d'obtenir douze brownies parfaitement cuits, cet article a un design unique qui permet d'obtenir des bords croustillants tout au long de votre cuisson - le tout sans effort supplémentaire de la part du chef. Mieux encore, le revêtement antiadhésif de cette poêle fonctionne incroyablement bien. A tel point que, combiné à la forme du moule, vous constaterez que tout ce que vous avez à faire, pour libérer vos pâtisseries, c'est de retourner le moule et de donner quelques coups à la base pour encourager vos brownies à se détacher.

L'acier au carbone est un matériau durable qui se prête bien au travail et offre une sécurité supplémentaire en ayant une durée de vie beaucoup plus longue que celle de nombreux autres matériaux. Bien entendu, le revêtement antiadhésif signifie malheureusement que cette option n'est pas adaptée au lave-vaisselle. Vous constaterez donc peut-être que ces bords supplémentaires peuvent être un peu pénibles à nettoyer après la cuisson.

  • MarqueBakelicious
  • Modèle73843
  • Poids1,8 livre

6 Poêle à brownie en silicone de la cuisine Boxiki

Coque en silicone à brownie | professionnel anti-adhésif carré 20,3 cm en silicone pour la cuisson de moule par Boxiki de cuisine | Meilleur No-stick Plat à Four Bakeware | paroi en silicone W/cadre en acier + Poignées.
Coque en silicone à brownie | professionnel anti-adhésif carré 20,3 cm en silicone pour la cuisson de moule par Boxiki de cuisine | Meilleur No-stick Plat à Four Bakeware | paroi en silicone W/cadre en acier + Poignées.
Coque en silicone à brownie | professionnel anti-adhésif carré 20,3 cm en silicone pour la cuisson de moule par Boxiki de cuisine | Meilleur No-stick Plat à Four Bakeware | paroi en silicone W/cadre en acier + Poignées.
Coque en silicone à brownie | professionnel anti-adhésif carré 20,3 cm en silicone pour la cuisson de moule par Boxiki de cuisine | Meilleur No-stick Plat à Four Bakeware | paroi en silicone W/cadre en acier + Poignées.
Coque en silicone à brownie | professionnel anti-adhésif carré 20,3 cm en silicone pour la cuisson de moule par Boxiki de cuisine | Meilleur No-stick Plat à Four Bakeware | paroi en silicone W/cadre en acier + Poignées.
Avis

Si vous avez déjà utilisé des casseroles en silicone, vous savez qu'elles présentent de nombreux avantages. Bien sûr, pour les amateurs de cuisson à la dure, ce n'est pas la première étape, car ils sont moins susceptibles de produire les mêmes résultats que les matériaux traditionnels. Cela dit, ils restent une excellente option pour beaucoup, surtout si vous êtes un boulanger occasionnel.

Ce bac se replie sur lui-même pour faciliter le stockage, tandis que le silicone lui-même est exempt de tout BPA, PTFE ou autre revêtement. Totalement sûre pour une utilisation au réfrigérateur, au congélateur, au four et au lave-vaisselle, cette option est fantastique pour ceux qui se méfient des revêtements antiadhésifs et qui recherchent quelque chose de plus simple pour cuisiner.

  • MarqueCuisine Boxiki
  • Modèle541887852
  • Poids12,8 onces

7 Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Cake Pan

Wilton 2109-6826 Perfect Results carrés, résultats impeccables, antiadhésif Haut de Gamme, moules à gâteaux, 20,3 cm (8 po), Emballage Multiple de 2
Wilton 2109-6826 Perfect Results carrés, résultats impeccables, antiadhésif Haut de Gamme, moules à gâteaux, 20,3 cm (8 po), Emballage Multiple de 2
Wilton 2109-6826 Perfect Results carrés, résultats impeccables, antiadhésif Haut de Gamme, moules à gâteaux, 20,3 cm (8 po), Emballage Multiple de 2
Wilton 2109-6826 Perfect Results carrés, résultats impeccables, antiadhésif Haut de Gamme, moules à gâteaux, 20,3 cm (8 po), Emballage Multiple de 2
Wilton 2109-6826 Perfect Results carrés, résultats impeccables, antiadhésif Haut de Gamme, moules à gâteaux, 20,3 cm (8 po), Emballage Multiple de 2
Avis

Un autre grand choix de Wilton qui sert une multitude d'usages dans la cuisine, cette paire de moules à gâteaux carrés fonctionne brillamment pour les brownies ou toute autre pâtisserie que vous pourriez avoir. Ces poêles antiadhésives offrent également un excellent rapport qualité-prix, car le prix élevé de ces poêles ajoute à la valeur de l'ensemble.

Cette option comprend une garantie limitée de dix ans, de sorte que vous n'aurez jamais à vous soucier de la rouille, du gauchissement ou de la corrosion de la poêle au fil du temps. Elle est également fabriquée dans un matériau en acier durable qui permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Le revêtement antiadhésif permet de retirer facilement les produits de boulangerie et de les nettoyer plus rapidement.

  • MarqueWilton
  • Modèle2109-6826
  • Poids2,5 livres

8 Moule en silicone pour les Brownie Squares de Wilton Bite-Size

Wilton Brownie Silicone Bite-Size mold-24 cavité carré 3,8 x 3,8 x .75-inch, d'autres, Multicolore
Wilton Brownie Silicone Bite-Size mold-24 cavité carré 3,8 x 3,8 x .75-inch, d'autres, Multicolore
Wilton Brownie Silicone Bite-Size mold-24 cavité carré 3,8 x 3,8 x .75-inch, d'autres, Multicolore
Wilton Brownie Silicone Bite-Size mold-24 cavité carré 3,8 x 3,8 x .75-inch, d'autres, Multicolore
Wilton Brownie Silicone Bite-Size mold-24 cavité carré 3,8 x 3,8 x .75-inch, d'autres, Multicolore
Avis

Si vous aimez l'idée d'avoir des bouchées de brownies qui sont cuites rapidement et efficacement, alors vous voudrez peut-être essayer ce moule en silicone de Wilton. Idéal pour la cuisson par lots pour les fêtes, cette option offre beaucoup de place pour les petits brownies et permet donc de réduire considérablement le temps de cuisson. Vous avez également la possibilité de pouvoir personnaliser chaque brownie, grâce aux cavités individuelles du moule.

Incroyablement polyvalente, cette poêle à brownie en silicone peut supporter jusqu'à 500 degrés (F) et peut être utilisée au congélateur, au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Cela signifie que votre nettoyage peut être plus facile que jamais. Elle présente également l'avantage d'être garantie à vie, ce qui vous évite de vous inquiéter si le silicone se brise ou se casse.

  • MarqueWilton
  • Modèle2105-4923
  • Poids4,8 onces

9 Chicago Metallic Professional Slice Solutions Brownie Pan

Chicago Metallic 26740 Slice Solutions Brownie Pan, 9 x 13, Silver by CHICAGO METALLIC
Chicago Metallic 26740 Slice Solutions Brownie Pan, 9 x 13, Silver by CHICAGO METALLIC
Chicago Metallic 26740 Slice Solutions Brownie Pan, 9 x 13, Silver by CHICAGO METALLIC
Chicago Metallic 26740 Slice Solutions Brownie Pan, 9 x 13, Silver by CHICAGO METALLIC
Chicago Metallic 26740 Slice Solutions Brownie Pan, 9 x 13, Silver by CHICAGO METALLIC
Avis

Si vous aimez faire un peu de tout, de la décoration de brownies individuels à la préparation de plateaux de cuisson pour vos amis et votre famille, vous serez heureux de savoir qu'il existe une option pour vous aussi. Ce moule à brownie de Chicago Metallic offre un système tout-en-un pour les brownies et autres pâtisseries sans le moindre souci - il suffit d'ajouter ou de retirer le séparateur au fur et à mesure des besoins, sans aucun problème.

Le revêtement antiadhésif, qui peut être lavé au lave-vaisselle, facilite également le nettoyage. Les séparateurs peuvent également être utilisés à la fois pour ajouter un peu plus de chaleur à vos brownies, qui auront alors un bord extérieur plus croustillant, et pour découper vos pâtisseries après la cuisson, de sorte que vous pouvez être sûr que personne ne se battra pour les plus gros morceaux.

  • MarqueChicago Metallic
  • Modèle26740
  • Poids2,9 livres

10 Gotham Steel Brooklyn Brownie Copper

Gotham Acier 1491 Brooklyn Brownie, Marron
Gotham Acier 1491 Brooklyn Brownie, Marron
Gotham Acier 1491 Brooklyn Brownie, Marron
Gotham Acier 1491 Brooklyn Brownie, Marron
Gotham Acier 1491 Brooklyn Brownie, Marron
Avis

Vous n'aurez plus jamais à vous soucier de rayer ou d'abîmer votre brownie, grâce à cette option cuivre de Gotham Steel. Résistant à la chaleur jusqu'à 500 degrés (F) tout en passant au lave-vaisselle, cet article est également très facile à nettoyer car, même sans revêtement antiadhésif, vos aliments glissent tout simplement hors des séparateurs et vous laissent moins de dégâts.

Autre option intéressante, les séparateurs vous permettront de cuire parfaitement vos brownies au four. Le séparateur amovible est parfait pour un usage commercial et domestique et permet aux acheteurs de disposer d'un éventail d'options quant à la façon dont ils souhaitent faire cuire leurs aliments. Un peu plus cher que les autres options de notre liste, ce choix très bien noté arrive tout de même à figurer dans nos Top Picks.

  • MarqueGOTHAM STEEL
  • Modèle1491
  • Poids1 livre

Éléments à prendre en compte lors de l'achat du meilleur moule pour brownies

  • Taille

La taille de votre moule fait une différence en termes de nombre de brownies que vous voulez faire. La plupart des recettes vous dicteront la taille du moule que vous devrez utiliser pour obtenir la bonne consistance de vos produits de boulangerie. Cependant, vous pouvez toujours faire des concessions mutuelles : des moules plus grands et plus fins permettent de préparer un brownie plus savoureux, tandis que des moules plus courts et plus profonds donnent une texture plus moelleuse.

La taille de votre poêle dépend essentiellement de vos préférences personnelles en matière de goût et de texture de vos brownies. Toutefois, si vous avez une recette préférée, vous devez essayer de vous en tenir aux dimensions de la poêle indiquées, ou de vous en approcher le plus possible.

Une autre bonne raison de vérifier la taille de votre moule est de vérifier que vous pouvez effectivement la ranger lorsqu'elle n'est pas utilisée. Les cuisines plus petites et les espaces avec moins de comptoirs sont particulièrement importants à prendre en considération, car dans ces cas-là, des moules plus profondes et plus grandes risquent de gêner vos autres articles de cuisine.

  • Matériel

Le matériau de votre poêle à brownie est très différent du goût final de votre nourriture. Le métal est un choix très populaire car il est inerte, et donc moins susceptible d'absorber les odeurs et les aliments - ce qui vous permet de repartir sur de bonnes bases après chaque lavage.

Cependant, tous les métaux ne sont pas égaux et de nombreuses options moins chères auront une distribution inégale de la chaleur en raison d'une mauvaise conductivité. Pour éviter cela, vous devriez toujours choisir des options en acier plus lourd, ainsi qu'en aluminium ou en cuivre. La fonte est également un bon choix, mais elle est souvent beaucoup plus chère que la plupart des autres options.

D'autres matériaux populaires sont le verre et le silicone. Le verre permet à vos brownies de cuire plus longtemps, ce qui donne une texture plus uniforme à l'ensemble de vos brownies. Le silicone, quant à lui, est plus souple (littéralement), car il peut être plié pour répondre facilement à vos besoins de stockage. Ces deux types de brownies passent au lave-vaisselle et ont moins besoin d'être recouverts de PTFE ou d'un matériau similaire.

  • Conception

La conception de votre article est principalement basée sur le type de moule à brownie que vous décidez d'acheter (nous donnons plus de détails sur les différents types ci-dessous). Chaque modèle présente ses propres avantages et inconvénients, la principale différence résidant dans les bords fournis.

Par exemple, le moule à bords arrondis de Baker's Edge permet de créer les bords croustillants que tout le monde souhaite sur l'ensemble du plateau. Plus besoin de se battre pour obtenir la meilleure tranche de brownie. En outre, les moules à brownies avec des sections individuelles sont souvent plus rapides dans l'ensemble, en ce qui concerne les temps de cuisson, et permettent aux utilisateurs de créer un peu de personnalité à travers les différents brownies - le tout en un seul lot.

  • Caractéristiques

Comme c'est le cas pour de nombreux outils de cuisine, moules et poêles, la plus grande différence de caractéristiques se résume à une seule chose, une grande et simple commodité : à quel point sont-ils faciles à nettoyer ? Dans le cas des plaques à pâtisserie et des poêles à brownie, les deux principaux facteurs qui entrent en jeu sont la possibilité d'avoir un revêtement antiadhésif et la possibilité de les utiliser dans un lave-vaisselle.

Dans la plupart des cas, malheureusement, le fait d'avoir l'un signifie que vous devez vous passer de l'autre. En effet, la plupart du temps, un revêtement antiadhésif s'use beaucoup plus rapidement lorsqu'on utilise un lave-vaisselle avec de l'eau chaude et du savon de base. Une fois que le revêtement antiadhésif a disparu, il est impossible de le remettre en place, à moins de retourner à l'usine avec votre moule et de demander un nouveau revêtement.

Cela dit, vu l'inquiétude croissante que suscitent ces revêtements, il pourrait être intéressant d'opter plutôt pour l'option "lavable en lave-vaisselle". En effet, le PTFE, ou téflon, est actuellement une sorte d'inconnu. Après tout, nous savons que, chaque fois que la moule est utilisée, un peu de revêtement se détache aussi - ce qui signifie inévitablement que nous en ingérons un peu, chaque fois que nous mangeons nos pâtisseries.

Au lieu de cela, de nombreuses personnes optent maintenant pour les options sans BPA et sans PTFE. Dans ces cas, le matériau revient en jeu, car les options en verre et en silicone sont plus susceptibles d'être considérées comme sûres pour les aliments et mieux adaptées à cet usage.

  • Budget

Aussi étonnant qu'une moule puisse être, nous savons tous que le budget fera ou défera la décision finale d'acheter (ou de ne pas acheter). Toutefois, si vous pensez pouvoir utiliser davantage un moule de base qu'un moule spécifique pour les brownie, il peut être intéressant de dépenser un peu plus, car vous obtiendrez un moule qui peut être utilisé pour plusieurs options.

Types de moules à brownie

  • Brownie Pans avec sections individuelles

Pratiques pour les personnes qui aiment donner de l'individualité à leurs brownies, par exemple en les décorant différemment ou en ajoutant des ingrédients au mélange, ces moules à brownies laissent beaucoup d'espace entre chaque produit. Ces poêles permettent aux quatre côtés du brownie d'avoir un bord croustillant et sont généralement un peu plus profondes, pour permettre un brownie de taille décente à chaque portion.

L'avantage est que les dimensions exactes de chaque brownie sont les mêmes et sont donc parfaites pour les familles qui se disputent pour savoir qui obtient la plus grosse part, ou pour un usage commercial.

  • Brownie Pans avec diviseurs

De la même manière que pour les autres produits, avec moins d'espace entre les sections de brownie, une poêle à brownie munie d'un séparateur peut aider à cuire les aliments de manière plus uniforme, car le métal répartit la chaleur dans la poêle. Ces poêles ne sont pas aussi efficaces que les poêles individuelles, mais elles présentent d'autres avantages.

Premièrement, le séparateur peut souvent être retiré et votre brownie peut donc être utilisé pour d'autres pâtisseries ou pour la cuisine en général. Deuxièmement, le séparateur lui-même peut servir à découper rapidement et facilement vos brownies après la cuisson, même si vous ne l'utilisez pas pendant la période de cuisson. Il vous suffit d'appuyer sur le diviseur pour diviser vos brownies en portions égales.

  • Les moules à pâtisserie de base

Idéal pour ceux qui ne se concentrent pas principalement sur les brownies, lors de la cuisson. Ces moules à brownies sont parfaits pour les personnes qui souhaitent un peu plus de polyvalence lorsqu'elles cuisinent par manque d'espace de stockage ou simplement pour des raisons pratiques. Les avantages du moule à brownies, tels que le revêtement antiadhésif et la taille réduite, peuvent encore être un aspect attrayant pour de nombreux boulangers, de sorte que ces moules peuvent souvent être utilisés pour d'autres usages culinaires.

  • Bords supplémentaires

Créés avec des plis de métal profonds et supplémentaires sur toute la surface de la poêle, ces moules à brownie à bords ont été créés pour permettre de mettre en valeur davantage les côtés croustillants d'un brownie cuit au four. Si vous aimez avoir vos brownies gluants au milieu mais avec un extérieur moelleux, alors ces poêles sont faites pour vous.

Avantages de l'utilisation d'un moule spécial brownie

Bien que vous puissiez faire des brownies en utilisant la plupart des moules, les moules à brownie ont la capacité supplémentaire d'améliorer la texture et la saveur de vos produits de boulangerie. L'utilisation d'un moule à brownie tel que le moule à brownie Edge permet d'obtenir des bords supplémentaires qui permettent d'obtenir des côtés plus croustillants, qui sont souvent la partie préférée de toute fournée de brownie.

Ils répartissent également la chaleur plus uniformément dans la cuisson, ce qui permet d'obtenir une saveur plus homogène et de réduire le risque de voir les centres de pâte, qui s'effritent souvent avant que vous ne puissiez les manger - laissant des miettes partout et étant généralement un peu trop collantes pour être mangées confortablement.

Enfin, vous remarquerez que le mélange de brownie est souvent plus difficile à modifier qu'un gâteau standard, car la saveur gluante fait partie de ce qui fait un bon brownie. Ainsi, vous constaterez souvent que chaque boîte a été recouverte d'un revêtement antiadhésif pour faciliter le retrait de vos brownies, une fois cuits.

Quelle doit être la profondeur d'une poêle à brownie ?

En fonction de vos goûts et textures préférés, la profondeur de la moule peut être modifiée pour répondre à vos propres besoins. Vous devez cependant savoir qu'une moule profonde risque d'avoir un centre non cuit et des bords extérieurs brûlés. De même, une poêle plus fine et plus longue donnera des brownies plus moelleux qui pourraient être préférés par certains de vos testeurs de goût.

Les brownies cuisent-ils mieux dans des moules en verre ou en métal ?

La réponse à cette question dépend de vos préférences personnelles. Pour commencer, les poêles à brownie en verre seront probablement plus chères et peuvent prendre plus de temps à chauffer et donc à cuire vos brownies. Cela dit, la distribution plus rapide de la chaleur du métal peut parfois signifier que vous devez surveiller de plus près le processus de cuisson afin d'éviter les brûlures.

Le métal est également plus susceptible de cuire les bords extérieurs du brownie que le centre - c'est très bien si vous recherchez un centre plus douillet et un extérieur plus croustillant. Les poêles en verre permettent de répartir la chaleur plus uniformément, ce qui donne un brownie plus consistant.

Quelle est la meilleure taille de moule pour les brownies ?

Pour la plupart des recettes, vous constaterez que la méthode exige un moule à brownie d'environ huit pouces par huit pouces. Cela dit, si vous faites des lots plus importants, vous aurez probablement besoin d'une poêle plus grande. Mais au final, c'est la façon dont vous préférez vos brownies qui compte. Les petits moules permettent d'obtenir un résultat plus proche de celui d'un gâteau, tandis que les grands moules peuvent donner une consistance plus fine et plus moelleuse que beaucoup préfèrent.

Notre meilleur choix

Nous adorons le gâteau carré en aluminium et le brownie pan de Wilton Performance Pans parce qu'il vous donne exactement ce dont vous avez besoin au bon prix. Fabriqué avec un aluminium de forte épaisseur, ce moule a été conçu pour durer, avec des résultats de haute qualité à chaque fois, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.

Les côtés supérieurs aident à combattre la vague de chaleur initiale, tandis que le matériau permet une bonne et régulière répartition de la chaleur - ce qui rend vos brownies encore meilleurs. Que vous les préfériez moelleux ou à la texture plus douce, vous pouvez tout faire avec le meilleur moule à brownie du marché, aujourd'hui.