Les meilleures poêle pizzas (guide d’achat) en 2024

Si vous êtes un fanatique de la cuisine italienne, votre cuisine ne sera pas complète sans une bonne poêle à pizza. Que vous cuisiniez à partir de produits surgelés ou que vous prépariez des pizzas de toutes pièces, ces poêles pratiques vous garantissent des pizzas parfaites à chaque fois. Lorsque vous achèterez votre propre poêle, vous remarquerez qu’il y a une grande variété de tailles, de matériaux et de styles parmi lesquels vous pourrez choisir. Ce large éventail peut être écrasant et rendre étonnamment difficile le choix de l’option qui vous convient le mieux.

Heureusement, Kitchenistic est là pour vous aider. Pour vous aider dans votre recherche de la meilleure poêle à pizza, nous avons compilé ce guide d’achat pratique. Ci-dessous, nous passons en revue les 10 grandes options disponibles sur le marché en ce moment, avant de répondre à quelques questions courantes sur cette utile – ; et étonnamment polyvalente – ; pièce de cuisson.

Best Pizza Pan Guide d'achat

Ces moules à pizza sont les meilleures du lot, et nous sommes convaincus que vous trouverez l'option parfaite pour votre cuisine quelque part dans la liste. Que vous recherchiez une croûte légère et croustillante ou un plat profond délicieusement pâteux, nous avons ce qu'il vous faut.

Pour vous aider à choisir l'option idéale et à tirer le meilleur parti de votre nouveau kit, nous avons élaboré ce guide rapide. Vous trouverez ci-dessous une liste de ce qu'il faut rechercher dans une poêle à pizza, ce à quoi elle peut servir, et bien plus encore.

Que faut-il rechercher lors de l'achat d'une pizza

Quand il s'agit de choisir sa propre poêle à pizza, il y a quelques indicateurs clés de qualité à surveiller :

• Un matériau durable

Avant tout, il est important de choisir une poêle à pizza dont vous êtes sûr qu'elle durera. Les options les plus durables sont généralement fabriquées en fonte, en acier ou en aluminium. Comme ce dernier est naturellement flexible, il peut être renforcé par un autre alliage.

• Une solution non adhésive

Un bon moule à pizza est facile à utiliser ; il permet au produit fini de glisser facilement du four à l'assiette. Pour que cela soit possible, veillez à utiliser un revêtement antiadhésif fiable. Les moules à pizza traditionnels en fonte dépendent de l'assaisonnement, tandis que leurs homologues en aluminium et en acier sont généralement recouverts d'une couche à base de silicone ou de céramique.

• De bons résultats en cuisine

Il peut être difficile de savoir si une casserole fonctionne bien tant que vous ne l'utilisez pas. Néanmoins, il est bon de consulter quelques revues pour vous faire une première idée. Si votre idée d'une bonne cuisine implique une base fine et croustillante, l'achat d'une poêle perforée sera votre meilleure chance.

Pourquoi avez-vous besoin d'une poêle à pizza dans votre cuisine

Garder une poêle à pizza à portée de main présente de nombreux avantages, qui ne sont pas tous liés à la pizza :

• Les poêles à pizza sont le moyen le plus pratique de préparer une pizza à la maison
• Les moules à pizza perforés assurent une croûte croustillante à chaque fois
• Les moules à pizza peuvent également être utilisés pour protéger votre four contre les fuites de plats tels que les tartes
• Les moules à pizza peuvent servir d'équipement pour vos exploits de cuisson à domicile
• Les moules à pizza sont un moyen abordable de préparer de délicieuses pizzas à la maison
• La plupart des moules à pizza modernes sont durables et faciles à nettoyer

Les différents types de pizzas

Comme vous l'avez peut-être remarqué dans la liste ci-dessus, les moules à pizza sont de toutes les formes et de toutes les tailles. On peut généralement les classer en cinq types différents :

• Écrans perforés/pizza

Ce type de moule est percé de multiples trous, ce qui permet de cuire la pizza plus rapidement et plus uniformément. C'est une excellente option pour les croûtes fines et croustillantes, mais elle n'est pas très utile pour les tartes à la poêle profonde. En raison de leurs trous, elles ne conviennent pas non plus pour la cuisson.

• Les casseroles profondes

De Chicago à Detroit, les pizzas à la poêle profonde se déclinent dans de nombreux styles différents. Une chose qu'elles ont en commun est le type de poêle dans laquelle elles sont cuites. Fabriquées en métal massif avec de hautes parois latérales, ces casseroles gardent leur pâte en toute sécurité à l'intérieur. Elles peuvent souvent être utilisées pour cuire des gâteaux et des tartes.

• Pizza Stones

Si vous avez déjà commandé une pizza "stone baked", vous connaissez peut-être cet appareil. Ils consistent en un cercle de pierre poreuse, et sont conçus pour imiter les fours à pizza traditionnels en pierre. Elles offrent une croûte croustillante et des résultats rapides, mais doivent être soigneusement préchauffées.

• Les casseroles en fonte

Comme son nom l'indique, ce type de moule à pizza est fabriqué en fonte très résistante. Elles sont suffisamment polyvalentes pour être utilisées avec des grils, et même des plaques de cuisson ainsi que des fours, ce qui les rend idéales si vous n'avez pas toujours à votre disposition des méthodes de cuisson conventionnelles. Leurs côtés roulés créent un périmètre de croûte surélevé, et le métal permet de cuire les pizzas de manière uniforme. Ce type de poêle doit être régulièrement assaisonné pour conserver ses propriétés antiadhésives, et peut être très lourd.

• Coupe Pizza Pans

Il s'agit de la poêle à pizza commune ou de jardin - mais cela ne veut pas dire qu'elle n'est pas un bon équipement. Les coupelles sont généralement fabriquées en aluminium, connu pour sa légèreté et sa durabilité. Elles sont également très polyvalentes, permettant aux chefs de cuisiner, de couper et de servir des pizzas sur un seul plateau. Elles sont également faciles à nettoyer, surtout lorsqu'elles sont traitées avec un revêtement antiadhésif.

FAQ

Qu'est-ce qu'une poêle à pizza ?

Une poêle à pizza est tout simplement une poêle conçue pour contenir une pizza pendant la cuisson. Elles sont disponibles en différentes formes et tailles, ce qui permet aux chefs de cuisiner un large éventail de types de pizza.

Dois-je graisser un moule à pizza ?

Si votre moule à pizza a un revêtement antiadhésif (y compris un assaisonnement approprié), il n'est pas nécessaire de le graisser.

Sinon, un pinceau d'huile d'olive aidera la pâte fraîche à glisser de la poêle une fois cuite. Pour les pizzas faites maison, veillez à ce que la pâte soit saupoudrée de farine pour éviter qu'elle ne colle.

Comment nettoyer mon moule à pizza ?

De nombreux plats à pizza passent au lave-vaisselle, mais nous vous recommandons d'éviter le lave-vaisselle si possible.

Certains types de revêtement antiadhésif peuvent être endommagés par la chaleur intérieure. Il est donc préférable de laver une poêle à pizza à l'eau chaude avec un savon doux. Les plats à pizza en fonte peuvent même être lavés sans savon, simplement à l'eau chaude et avec une brosse à récurer douce.

Notre meilleur choix

Pour nous, cette poêle à pizza Lodge est la meilleure du lot. Sa conception en fonte robuste est construite pour durer, vous donnant des pizzas parfaites à chaque fois. La fonte est connue pour ses excellentes capacités de rétention de la chaleur, ainsi que pour son excellente distribution de la chaleur pour une cuisson efficace et uniforme. Pour vous aider à cuisiner immédiatement, chaque poêle a été pré-assaisonnée avec de l'huile végétale pure.

Pour faciliter l'utilisation, la poêle est également dotée de grandes poignées des deux côtés, ce qui vous permet de la manœuvrer en toute sécurité pour entrer et sortir du four. Avec un assaisonnement régulier et un lavage à la main, la poêle est garantie à vie. En fait, Lodge a tellement confiance dans la qualité de la poêle qu'elle a inclus une garantie limitée à vie en standard. Chaque poêle robuste est fabriquée selon des normes de qualité élevées aux États-Unis.

Source :

1. Pan Pizza - The New York Times