La meilleure presse à tofu (guide d’achat) en 2024

Si vous avez eu du mal à gérer la texture pas si géniale du tofu non pressé, mais que vous ne savez pas où acheter une presse à tofu, n’ayez crainte. Nous avons ce qu’il vous faut. En effet, nous avons parcouru l’internet pour vous apporter la meilleure « presse à tofu » en ligne, aujourd’hui et – mieux encore – ci-dessous vous trouverez notre guide complet pour acheter une presse à tofu.

Que vous souhaitiez un moule de presse et de tofu pour votre caillé de haricots ou que vous cherchiez simplement un moyen de tirer le meilleur parti de votre tofu, consultez notre guide d’achat et notre FAQ pour tout savoir sur ces petits appareils pratiques.

Éléments à prendre en compte avant d'acheter une presse à tofu

• Matériel

Comme pour tout ce qui est en contact avec les aliments, vous devez toujours vous assurer que le matériau de votre tofu est bien pressé. Les matériaux les plus courants sont le bois/bambou et le plastique. Le bois ou le bambou donne une belle esthétique dans la cuisine mais a tendance à être plus cher. Toute planche de cuisine ou tout objet en bois qui est fréquemment en contact avec l'eau devra également être régulièrement traité à l'huile, pour maintenir la barrière imperméable.

Bien sûr, ils présentent aussi quelques avantages, notamment les planches de bois censées avoir des propriétés antimicrobiennes. On dit que toute bactérie nocive pendant l'utilisation peut être attirée dans le bois lui-même, qui ne peut alors plus se reproduire et donc s'éteint.

Le plastique, en revanche, est plus léger, moins cher et beaucoup plus facile à trouver. Ils ne sont pas poreux et ne retiennent donc pas les bactéries à leur surface, à condition qu'ils aient été correctement nettoyés. À ce propos, le plastique est beaucoup plus susceptible de passer au lave-vaisselle et donc un peu plus facile à nettoyer après usage. Le seul inconvénient majeur de tout plastique est qu'il peut contenir des produits chimiques assez dangereux. Vérifiez donc toujours que votre presse à tofu ne contient pas de BPA si vous optez pour cette option.

• Tapez

Vous pouvez choisir entre plusieurs types de presse à tofu, dont nous parlerons plus en détail dans la section suivante. Mais le facteur le plus important à prendre en compte pour choisir un type de presse est la manière dont vous souhaitez utiliser la vôtre. Vous trouverez ci-dessous les raisons de ce choix.

• Budget

Les budgets entrent inévitablement en ligne de compte lors de l'achat d'un objet neuf, mais pour les articles de cuisine et de ménage, le principal élément sur lequel vous devez vous baser est le rapport entre le coût et le rendement. En d'autres termes, réfléchissez à la valeur que l'article apportera à votre maison. Si vous n'avez pas souvent de tofu, il peut être intéressant de choisir une option moins chère qui vous demandera généralement un peu plus d'huile de coude.

Naturellement, si vous êtes un adepte du tofu et que vous savez que celui-ci fera partie intégrante de votre alimentation, il vaut absolument la peine de payer un peu plus pour obtenir la presse à tofu qui vous convient. Les options les plus coûteuses nécessitent généralement moins d'interférences ou d'efforts de la part de l'utilisateur, ce qui peut rendre le pressage quotidien du tofu beaucoup plus facile et moins frustrant.

• Force

Le but de chaque presse à tofu est de presser l'eau de votre tofu et de le laisser prêt pour les marinades ou la cuisson. La plupart des presses à tofu ont un degré de flexibilité fantastique, lorsqu'il s'agit de déterminer la force avec laquelle vous voulez presser votre tofu.

En particulier, les options qui utilisent des boutons et des fils pour régler la profondeur de la presse sont un excellent moyen de vraiment préparer votre tofu pour la cuisson ou la marinade. Ces options utilisent une force considérable contre la nourriture sans trop d'effort de votre part, ce qui est exactement ce que vous voulez.

Cependant, il existe d'autres types de presse qui dépendent presque entièrement de votre propre force - ce qui est très bien si vous avez besoin d'utiliser votre presse occasionnellement. Bien sûr, pour les consommateurs réguliers de tofu, cela peut devenir une douleur juste si vous devez pousser continuellement vers le bas pendant 15 minutes, chaque fois que vous voulez préparer un dîner - à une force décente.

Vous devez également savoir que la force de votre presse à tofu doit correspondre à votre type de tofu préféré - le tofu soyeux ne supporte pas du tout une presse et pour cela, nous vous recommandons certainement un coton à fromage à la place. Il n'est pas surprenant que le tofu ferme et ultra-ferme nécessite beaucoup plus de force pour presser l'excès de liquide avant que vous puissiez utiliser votre tofu à son plein potentiel.

Enfin, si vous voulez presser d'autres ingrédients ou si vous cherchez à fabriquer votre propre tofu à partir de caillé de haricots, vous aurez besoin de la presse à tofu la plus puissante qui soit. Celles-ci pourront vous aider à compacter et à façonner vos aliments dans l'espace désiré.

• Taille

La taille de la presse à tofu dont vous avez besoin dépend entièrement de la quantité de tofu que vous aimez préparer ou cuire en une fois. Les grands blocs sont mieux adaptés aux familles, tandis que les petites options sont parfaites pour les ménages isolés et les utilisations plus occasionnelles. Il existe un choix qui convient à tout le monde, alors regardez les dimensions avant d'acheter et décidez ce qui vous convient le mieux.

• Heure

Vous remarquerez que de nombreux fabricants de presses à tofu soulignent le temps moyen nécessaire pour tirer tout le liquide de votre tofu, car il s'agit probablement de la plus grande concurrence sur le marché. Le temps moyen pour une presse décente est d'environ 15 minutes - mais vous pouvez presser votre tofu aussi longtemps ou aussi peu que vous le souhaitez.

Les modèles moins chers prennent plus de temps pour presser complètement vos aliments ; cependant, cela peut ne pas être considéré comme une grosse affaire si vous êtes heureux de laisser votre tofu presser pour quelques maisons avant d'aromatiser ou de cuisiner. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus rapide, il est préférable de choisir l'une des options les plus fortes et les plus rapides, comme celles que nous avons choisies.

• Examens

Les examens sont le moyen le plus simple et le plus facile de voir l'efficacité de votre moule à tofu ou de votre presse à aliments. Considérez-les comme des personnes qui essaient et testent les produits avant que vous ne preniez votre décision finale. De nombreux utilisateurs donnent même des conseils et des astuces, qui peuvent s'avérer très utiles, surtout si quelque chose ne va pas.

Différents types de presse à tofu

• style de plaque

Les presses à tofu à plaques fonctionnent comme une pince - mais dans ce cas, l'objet serré est votre tofu. Elles agissent comme un étau en utilisant deux blocs, ou plaques, qui sont reliés entre eux par de grosses vis. Vous tournez ensuite les boutons de ces vis pour abaisser la plaque supérieure vers la partie inférieure. Le tofu est alors écrasé entre les deux assiettes et l'eau commence à s'écouler de votre nourriture. Vous obtenez ainsi un tofu sec et bien pressé, prêt à absorber tous les arômes que vous choisissez, et vous obtenez également une meilleure texture.

La presse à tofu de type plaque est rapide, facile et très bon marché à l'achat sans avoir à sacrifier un effort supplémentaire de votre part, car tout le pressage se fait par la pression créée par les vis et les plaques. Elles sont également relativement petites, donc faciles à ranger et ne prennent pas beaucoup de place sur le comptoir.

Malheureusement, comme votre tofu ne cesse de rétrécir à mesure que le liquide s'en va, vous devrez resserrer vos assiettes de quelques tours supplémentaires, toutes les quelques minutes. En d'autres termes, vous ne pourrez pas quitter votre presse pour travailler en solitaire plus de quelques minutes à la fois.

Vous pourriez aussi vous retrouver avec un bloc de tofu légèrement biaisé pour vos premiers essais, car vous vous habituerez à la façon dont votre presse fonctionne et à la façon de presser uniformément votre nourriture. Cela dit, vous pouvez toujours égaliser les choses assez facilement, ce n'est donc pas un gros point négatif.

• Style de la boîte

Comme son nom l'indique, ce type de presse à tofu se présente sous la forme d'une boîte plus grande et plus volumineuse. Ils utilisent un ressort, un élastique ou un poids pour pousser continuellement sur votre bloc de tofu jusqu'à ce que tout le liquide ait été expulsé et qu'il n'y ait plus de place pour pousser. C'est fantastique si vous aimez installer votre presse et continuer à travailler sur d'autres choses en attendant, car vous n'aurez pas besoin de traîner pour ajuster l'engin.

Malheureusement, leur principal inconvénient est qu'ils n'ont aucune marge de manœuvre. Quelle que soit la taille que vous achetiez, c'est la taille avec laquelle vous êtes coincé, il n'y a donc pas de marge de manœuvre lorsqu'il s'agit de gros blocs - et les petits blocs sont plus susceptibles d'être pressés de manière inégale. C'est également la taille à laquelle vous devez faire face pour le stockage de votre presse, et elle peut prendre beaucoup plus de place dans votre armoire qu'une presse à plaques.

FAQ

Qu'est-ce qu'une presse à tofu ?

Une presse à tofu est une simple machine qui fonctionne manuellement, avec un peu d'aide du cuisinier. Elle est conçue pour presser l'excès de liquide (à savoir l'eau) de votre bloc de tofu afin que vous puissiez aromatiser votre tofu avec des marinades et des épices avant la cuisson.

Comment fonctionne une presse à tofu ?

Habituellement, lors de l'achat de tofu, de nombreux débutants utilisent un coton à fromage, des torchons à vaisselle ou des serviettes de cuisine pour emballer leur tofu et utilisent des objets lourds pour presser l'excès de liquide de leur tofu. Cependant, ces deux derniers éléments en particulier peuvent provoquer l'entrée de fibres grossières dans votre nourriture et ils ne sont généralement pas aussi efficaces pour faire sortir suffisamment de liquide pour faire une énorme différence.

Une presse à tofu utilise la même action mais de manière beaucoup plus propre. De la même manière que le poids supplémentaire que vous fournissez dans l'exemple ci-dessus peut aider à faire sortir l'eau, une presse utilisera plus de force, et une pression plus égale pour faire sortir plus d'eau à un rythme beaucoup plus rapide.

Le fonctionnement de chaque presse est expliqué plus en détail ci-dessus, où nous discutons des types de presse à tofu et des avantages et inconvénients de chaque type.

Quel type de tofu dois-je presser ?

Le tofu peut se présenter sous différentes densités, qui sont mesurées en fonction de la fermeté au toucher. Pour la plupart, ces densités vont du tofu soyeux au tofu extra-ferme, et vous en trouverez quelques unes entre les deux au supermarché du coin. En règle générale, le tofu soyeux et mou n'est pas conçu pour être pressé - essayer de le faire conduit souvent à un résultat étrange et mou qui n'est ni esthétique ni savoureux.

Le tofu ferme et extra-ferme est l'endroit où le pressage met vraiment en valeur l'étonnante capacité de caméléon à modifier la texture et la saveur d'un tofu pour répondre à tous vos besoins culinaires. Souvent utilisées pour les sautés, ces options vous donneront le meilleur résultat lorsqu'il s'agira d'utiliser une presse.

Notre meilleur choix

La presse à tofu EZ Tofu Press a facilement été notre premier choix dans les presses à tofu grâce à sa facilité d'utilisation - il suffit de visser les deux œillets au fil du temps pour presser votre tofu à la perfection. Elle est également incroyablement facile à nettoyer, car elle passe au lave-vaisselle sur le plateau supérieur et peut être rangée sans problème lorsqu'elle n'est pas utilisée.

Cette presse à tofu est suffisamment flexible pour s'adapter à une grande variété de blocs sans trop de désordre et - peut-être le meilleur de tout - cette presse est proposée à un prix incroyable. Dans l'ensemble, c'est le meilleur rapport qualité-prix du marché. Elle fonctionne brillamment, sans chichis et a une longévité fantastique.