Les tapis de cuisson en silicone deviennent rapidement un élément essentiel dans chaque cuisine. Ils réduisent les déchets et vous font gagner du temps car vous n’avez plus à vous soucier des tâches de garnissage et de graissage avant de mettre votre four au four. En termes de capacité antiadhésive, un tapis de cuisson en silicone est inégalé et les aliments glissent littéralement sur le tapis.
Les tapis de cuisson en silicone sont également un choix sain. Vous réduisez les graisses trans supplémentaires qui peuvent être ajoutées à vos aliments lorsque vous graissez le moule. Les tapis sont faciles à nettoyer, très résistants et conviennent à la cuisson de presque tout. Pour vous aider à choisir le meilleur tapis de cuisson en silicone pour votre cuisine, nous avons préparé ce guide complet.
Le meilleur tapis de cuisson en silicone
1 KITZINI Tapis de cuisson en silicone
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Vous pouvez obtenir des résultats de cuisson parfaits avec cette plaque de cuisson en silicone. Elle répartit la chaleur de manière uniforme sur toute la surface de vos aliments pour que votre cuisson soit parfaitement homogène et uniforme. Elle peut résister à des températures extrêmes et vous pouvez donc la placer en toute sécurité au congélateur comme au four à des températures allant jusqu'à 450 degrés F. Ce tapis de cuisson en silicone est parfait pour préparer des plats sucrés comme des biscuits ainsi que vos plats salés préférés comme les légumes grillés croustillants.
Il est fabriqué en silicone de qualité professionnelle d'une épaisseur de 0,75 mm et ses bords sont également recouverts de silicone, de sorte que le noyau en fibre de verre est totalement protégé et qu'il est plus durable. Les tapis sont brillants et doux et ont une grande élasticité, ce qui vous permet d'obtenir des résultats professionnels à chaque fois. Ces feuilles de taille standard ont les dimensions de 16,5 pouces par 11 5/8 pouces. Vous obtenez une surface antiadhésive idéale sans aucun graissage.
- MarqueKITZINI
- ModèleKTZISBM20140001
- Poids8 onces
2 Ensemble de feuilles de cuisson et de tapis en silicone des États-Unis
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Il s'agit d'un ensemble de cuisson très pratique de USA Pan, qui comprend non seulement un tapis en silicone, mais aussi un moule à quart de feuille bien fait. Tout d'abord, le moule - fabriqué en acier aluminisé de forte épaisseur, il est durable et résistant, des biscuits aux pommes de terre à rôtir, et possède une surface ondulée pour la circulation de l'air ainsi qu'un revêtement anti-adhésif sans BPA. Le tapis en silicone est naturellement antiadhésif et assure une répartition uniforme de la chaleur pour des cuissons parfaites. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des huiles ou des sprays pour la poêle, ce qui permet de gagner un temps précieux pour le nettoyage. Le tapis est conçu pour compléter les ustensiles de cuisson et les plaques à pâtisserie d'USA Pan et pour fournir une protection anti-adhésive supplémentaire lors des journées de cuisson. Il peut également être utilisé seul et résister à une large gamme de températures. Il suffit ensuite d'essuyer le tapis avec un chiffon humide et de le laisser sécher complètement. La poêle et le tapis ne peuvent être lavés qu'à la main et ne vont pas au lave-vaisselle.
- MarqueUSA Pan
- Modèle1704MT-1
- Poids1,95 livre
3 Tapis de cuisson en silicone AmazonBasics
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Convenant à tous les fours (sauf les fours à feu direct), il s'agit d'un ensemble de deux tapis de cuisson antiadhésifs qui vous permettent d'obtenir des résultats de cuisson parfaits sans utiliser d'huile ou de graisse. Ils sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire que vous pouvez utiliser à l'infini et ils restent totalement antiadhésifs. Ils peuvent être utilisés pour des plats sucrés et salés.
Vous pouvez également les placer sous des plats qui ont tendance à bouillonner au four, comme les casseroles. Ils empêchent votre four de se salir et réduisent le temps de nettoyage. Ils sont assez résistants pour supporter des spatules et des ustensiles en métal et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 480 degrés F. Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez les laver à l'eau et au savon doux et les faire sécher à l'air libre. Ils peuvent également être lavés sur le panier supérieur du lave-vaisselle.
- MarqueAmazonBasics
- ModèleAOKE-1701
- Poids7,5 onces
4 Silpat Premium Tapis de cuisson antiadhésif en silicone
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Ce tapis Silpat est un tapis de cuisson en demi-feuille de 11,6 pouces x 16,5 pouces. Lorsque vous le posez sur votre moule, il se transforme en une surface antiadhésive. Il ne collera pas à la pâte, à la tire ou au caramel, ce qui vous fera gagner des heures de nettoyage. Il n'a jamais besoin d'être graissé et réduit les déchets tout en permettant un excellent transfert de chaleur à vos aliments.
Les tapis sont en fibre de verre et sont recouverts de silicone, ce qui les rend très durables. Ils peuvent être utilisés plusieurs milliers de fois tant que vous les entretenez. Le silicone utilisé dans leur fabrication est de qualité alimentaire, approuvé par la FDA et la NSF, et il est certifié kasher. Il résiste à des températures allant de -40 degrés F à 482 degrés F. Il est totalement sûr à condition de ne pas le couper.
- MarqueSilpat
- ModèleAE420295-07
- Poids3,84 onces
5 Tapis à pâtisserie en silicone antidérapant
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Fabriqué en silicone de qualité alimentaire à 100 % et en fibre de verre renforcée, ce tapis à pâtisserie polyvalent, de taille extra-large et pratique, sera un ajout précieux dans toute cuisine. Antiadhésif et facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau chaude savonneuse, prêt à être réutilisé. De plus, il passe au lave-vaisselle. Il a également été conçu pour durer, avec presque deux fois l'épaisseur normale de 0,4 mm des autres tapis à pâtisserie. Cela signifie qu'il ne se froisse ni ne se plisse, et que son dos adhère à la surface de travail pour que votre pâte s'étende à plat. Conçu pour étaler la pâte et le fondant, vous disposez d'une large gamme de diamètres clairement imprimés pour que votre dessus de tarte, votre garniture à gâteau ou votre fond de pizza soit parfait. Cette construction durable peut être utilisée de manière répétée, mais aussi avec des coupe-pâte et des façonneurs, pour un compagnon de cuisine polyvalent.
- MarqueSuper Cuisine Folksy
- ModèleFSK001
- Poids12 onces
6 Tapis de cuisson en silicone Philips
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Un ensemble de trois plaques à pâtisserie de demi-taille, d'une épaisseur de 0,75 mm chacune. Elles ont de multiples usages, notamment pour cuire, rouler et cuire des bonbons et des macarons. Elles sont également parfaites pour congeler des aliments comme les boulettes de viande et les dumplings. Elles sont fabriquées à partir de silicone et de fibre de verre approuvés par la FDA et ces matériaux sont excellents pour répartir la chaleur uniformément sur tous les aliments et produire des résultats uniformes et cohérents.
Les matériaux utilisés dans les tapis sont totalement sûrs et non toxiques et comme vous n'ajoutez ni huile ni graisse, vous éliminez complètement les risques liés au cholestérol, aux graisses saturées et aux composés potentiellement cancérigènes. Les tapis sont parfaitement sûrs au four et au micro-ondes et peuvent être congelés et lavés au lave-vaisselle. Ils sont souples et résistants à la déchirure.
- MarquePhilips
- ModèleBM103
- Poids3,52 onces
7 Vremi - Ensemble 3 pièces de tapis de cuisson en silicone
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Un ensemble de deux demi-tapis standard (11,5 x 16,5 pouces) et un quart de tapis (9 x 13 pouces) pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson. Ils ont une bordure attrayante et sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire qui a été renforcé par un tissage en fibre de verre transparent, durable et flexible. Ils constituent un mode de cuisson totalement sûr et naturel car ils sont exempts de BPA et produisent moins de dégâts et de déchets que les feuilles d'aluminium, le parchemin ou les sprays de graisse.
Ils chauffent de manière uniforme et vous aident donc à obtenir une cuisson parfaite pour votre pâtisserie et vous pouvez les utiliser encore et encore. Ils peuvent supporter des températures allant de - 40 degrés F à 480 degrés F. Ils sont suffisamment résistants pour un usage professionnel et ont une épaisseur de 0,75 mm. Vous pouvez les laver à la main à l'eau savonneuse et les faire sécher à l'air libre avant de les ranger à plat ou enroulées.
- MarqueVremi
- ModèleVRM020025N
- Poids12 onces
8 Jollylife Silicone Tapis de cuisson sain
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Un tapis de cuisson texturé et antiadhésif, fabriqué à partir d'un gel de nano-silice d'une qualité telle qu'il est approuvé comme produit alimentaire par la FDA et le SGS. Cela vous donne la certitude qu'il est totalement sûr et non toxique et qu'il peut être en contact direct avec vos aliments.
Le tapis est très résistant et peut être exposé à des températures allant de - 40 degrés jusqu'à 446 degrés F. Le tapis n'a aucune odeur et ne transmet aucune saveur à votre nourriture. Il n'est pas poussiéreux et est très résistant. Comme il est fait d'un matériau imperméable, il est très facile à nettoyer et la graisse de votre nourriture n'y adhérera pas. Vous pouvez le mettre au four comme au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Vous pouvez le découper dans la forme que vous souhaitez et le plier ou l'enrouler pour le conserver.
- MarqueJollylife
- ModèleJ001A001B002
- Poids8 onces
9 Tapis de cuisson Silpat Perfect Cookie
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Exactement ce que vous cherchiez pour faire les biscuits parfaits. Cette plaque à biscuits en silicone comporte 13 empreintes uniformément espacées et de la bonne taille. Il vous suffit de faire sauter la pâte au centre de l'anneau pour obtenir 13 biscuits de taille et de profondeur identiques. La natte permet aux biscuits de cuire très uniformément et ils glisseront de la plaque car elle est totalement antiadhésive. Vous ne devez pas utiliser d'huile ni de papier sulfurisé.
Le tapis est fabriqué à partir d'un filet spécial en fibre de verre qui est à la fois solide et durable, tout en étant excellent pour le transfert de chaleur et facile à nettoyer. Il est adapté à un usage professionnel et peut être mis au four ou au congélateur. La natte est conçue pour être utilisée à maintes reprises.
- MarqueSilpat
- ModèleAE420295-12
- Poids4,8 onces
10 NUCU Artisan Silicone Baking Mat
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Cet ensemble de tapis de cuisson de qualité Artisan donne une jolie touche de vieille école. Chaque tapis est fabriqué en fibre de verre tissée durable et flexible, enveloppé dans du silicone transparent antiadhésif et peut être utilisé non seulement pour la cuisson mais aussi pour rouler et pétrir sans problème sur le comptoir. Sans BPA ni PFOA, ces tapis en silicone sont sûrs, sains et réutilisables, ce qui constitue un véritable avantage pour le boulanger très occupé. Les mesures sur la surface de chaque tapis sont claires et faciles à utiliser et nous avons été impressionnés par les capacités antiadhésives de l'ensemble, les aliments glissant littéralement avec un minimum d'effort. Les tapis sont également adaptés à la congélation et n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs. Pour prendre soin de vos tapis de cuisson Artisan, il suffit de les rincer à l'eau et au savon. Faites attention à la façon dont vous rangez ces tapis, car ils ne se plient pas bien, alors roulez-les ou rangez-les à plat pour éviter qu'ils ne se fissurent ou ne se froissent. Veillez à ce qu'ils soient toujours parfaitement propres et secs avant de les ranger pour prolonger leur durée de vie.
- MarqueNUCU
- Modèle80729WH
- Poids8,8 onces
Éléments à prendre en compte lors de l'achat d'un tapis de cuisson en silicone
Voici un guide simple de ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous achetez un tapis de cuisson en silicone.
- Taille
Vous devez garder à l'esprit que la plupart des tapis de cuisson en silicone ne peuvent pas être coupés ou pliés et que vous devez donc en acheter un qui s'adapte parfaitement à votre moule. La plupart sont vendus en paquets de deux ou trois et vous aurez peut-être besoin de plusieurs tailles pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson. Il existe quelques tapis en silicone pur qui peuvent être découpés sur mesure.
- Nettoyage
Vérifiez comment vous êtes censé nettoyer la plaque de cuisson. Beaucoup peuvent être mises au lave-vaisselle et vous trouverez peut-être cela plus pratique. Elles doivent généralement être placées sur l'étagère du haut et doivent être séchées à l'air et stockées à plat ou roulées.
- Températures
Choisissez un tapis qui peut résister à des températures de cuisson très élevées mais qui pourra également être utilisé au congélateur. La plupart peuvent supporter jusqu'à environ 450 degrés F.
- Mesures/indications
Il peut être pratique pour la cuisson si les dimensions sont indiquées sur le bord des plaques. D'autres ont des empreintes qui sont conçues uniquement pour les biscuits.
- Épaisseur
Certaines feuilles sont plus épaisses que d'autres et les feuilles plus épaisses peuvent être meilleures pour les grandes pâtisseries. La plupart ont une épaisseur d'environ 1 mm.
Pourquoi utiliser une plaque de cuisson en silicone
Les tapis de cuisson en silicone sont de plus en plus populaires auprès des cuisiniers professionnels et amateurs. Ils vous offrent plusieurs avantages. En voici les principaux.
- Le coût. La cuisson des plaques de silicone est un investissement. Elles vous feront économiser de l'argent au final car elles peuvent être réutilisées à l'infini.
- La sécurité. Ils vous permettent de cuisiner sans ajouter de graisse ou d'huile à vos aliments. Cela réduit votre consommation de graisses trans et est bon pour votre santé cardiaque. En outre, elle élimine la possibilité de formation d'acrylamides à partir de la graisse ajoutée. On a établi un lien avec certains cancers humains.
- Le temps. Vous gagnez du temps car vous n'avez pas besoin de graisser ou d'huiler la plaque de cuisson.
- Capacité antiadhésive. Les plaques de cuisson en silicone sont la surface de cuisson la plus antiadhésive qui existe. Les aliments glissent littéralement sur les plaques sans aucun problème. C'est vrai pour les plats sucrés et salés.
- Polyvalence. Ils peuvent également être utilisés pour d'autres choses. Ils protègent les comptoirs de la cuisine contre les casseroles chaudes, ils captent les gouttes dans le four et peuvent être placés dans le congélateur.
- Respect de l'environnement. Ils peuvent être utilisés à maintes reprises. Cela signifie qu'ils réduisent les déchets et sont excellents pour l'environnement.
- Même pour la cuisson. Le silicone transmet la chaleur de manière très uniforme aux aliments. Cela donne une cuisson très uniforme, à chaque fois, et des résultats constants auxquels vous pouvez faire confiance.
Différents types de matériaux utilisés dans les tapis de cuisson en silicone
Bien entendu, le matériau principal est le silicone. Certains tapis sont fabriqués en silicone pur et sont très flexibles et peuvent être découpés sur mesure. Cependant, la plupart des tapis sont fabriqués à partir de fibres de verre recouvertes de silicone. La fibre de verre lui confère résistance et durabilité.
Le silicone utilisé dans les tapis est approuvé pour l'usage alimentaire par la FDA américaine. Cela signifie qu'aucun produit chimique nocif ne sera transféré dans vos aliments.
Papier parchemin contre tapis de cuisson en silicone
Vous avez quelques options pour la cuisson antiadhésive, mais les deux plus populaires sont le papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. En fin de compte, c'est une question de préférence personnelle, mais les deux options présentent des avantages et des inconvénients.
Un tapis en silicone coûtera plus cher au départ, mais c'est un investissement. Ils peuvent être utilisés à l'infini et présentent donc un excellent rapport qualité-prix. Cela permet également de réduire les déchets et est excellent pour l'environnement. Cependant, il faudra un certain temps pour les nettoyer et il faudra les suspendre pour les sécher.
Le papier parchemin est bon marché et peut être découpé pour s'adapter à n'importe quelle taille de moule. Il est très bon pour faire dorer les pâtisseries. Il est également plus absorbant, de sorte que votre four sera plus croustillant.
FAQ
Le tapis de cuisson en silicone est-il sûr ?
Le silicone est un matériau hautement inerte et sûr. Cela signifie qu'il ne réagit pas avec d'autres choses. Le silicone utilisé dans les tapis de cuisson est un silicone de qualité alimentaire approuvé par la FDA américaine. Il aura passé avec succès un certain nombre de tests rigoureux qui ont montré qu'il ne réagit en aucune façon avec les aliments. Il ne contaminera pas les aliments avec des produits chimiques nocifs ou des BPA.
De plus, les tapis de cuisson sont très sûrs car ils ne nécessitent pas l'utilisation d'huile ou de graisse. Les graisses peuvent ajouter un certain nombre de calories à votre repas, ce qui est un problème si vous suivez un régime à calories contrôlées. De plus, elles contribuent au cholestérol sanguin, qui est lié aux maladies cardiaques. Il est prouvé que lorsque les graisses et les huiles sont cuites à haute température, il se forme des acrylamides qui ont été associés à certains cancers humains. Les tapis de cuisson en silicone vous permettent d'éviter cette exposition et constituent donc l'option la plus sûre pour la cuisson.
Les tapis de cuisson en silicone peuvent-ils être coupés ?
La plupart des tapis en silicone sont fabriqués avec un noyau en fibre de verre. Celle-ci est ensuite entièrement recouverte de silicone. Cette méthode de fabrication donne un tapis durable qui est totalement anti-adhérent. Cependant, il ne faut jamais les couper car cela exposerait le noyau en fibre de verre et le tapis ne serait pas sûr à utiliser.
Certains tapis sont en silicone pur. Les instructions du fabricant indiquent clairement que vous pouvez couper ces tapis à la forme que vous souhaitez.
Dois-je graisser les tapis de cuisson en silicone ?
Le principal avantage d'un tapis de cuisson en silicone est qu'il ne nécessite aucune graisse ou huile. Cela améliore la qualité de votre cuisson et évite toute tache d'humidité sur vos produits de boulangerie. De plus, il empêche toute odeur ou tout goût d'être transféré de l'huile à vos aliments.
Certaines recherches suggèrent que lorsque les huiles sont chauffées à des températures élevées, comme celles atteintes dans un four, des molécules appelées acrylamides peuvent être formées. Celles-ci ont été associées à certains types de cancer. C'est pourquoi de nombreux cuisiniers préfèrent éviter les huiles lors de la cuisson s'ils le peuvent.
Comme il n'est pas nécessaire d'huiler ou de graisser la plaque de cuisson en silicone, cela permet également d'économiser de l'argent et de réduire le temps de préparation.
Comment dois-je entretenir mes tapis de cuisson en silicone ?
Les tapis de cuisson en silicone sont exceptionnellement durables et sont conçus pour résister à des milliers et des milliers de cuissons. Cependant, il y a quelques petites choses que vous devez faire pour les conserver dans les meilleures conditions.
Premièrement, beaucoup d'entre eux ne sont pas conçus pour être coupés ou rayés. Vous devez donc acheter une plaque qui s'adapte parfaitement à votre moule. Vous devrez peut-être acheter un ensemble de deux ou trois tailles pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson. En outre, certains ne peuvent pas être rayés, de sorte que vous devrez peut-être éviter les ustensiles de cuisine tranchants ou métalliques, en particulier ceux qui ont un bord dentelé. Toutefois, certains tapis en silicone pur peuvent être découpés, il faut donc en tenir compte dans la description.
La façon dont vous les lavez et les rangez est également importante. Ils peuvent tous être lavés à la main dans un détergent doux. Certaines peuvent être mises dans le lave-vaisselle et l'étagère du haut est le moyen le plus sûr de les laver. Ils doivent être séchés avant d'être stockés et ils doivent être rangés à plat. Certaines peuvent être rangées enroulées, mais il ne faut jamais les plier car cela les endommagerait.
Notre meilleur choix
Notre meilleur choix de tapis de cuisson en silicone vous donnera des résultats de cuisson parfaits car il distribue la chaleur de manière uniforme. Il peut supporter des températures de congélation et jusqu'à 450 degrés F. Il convient aux plats sucrés et salés.
Le tapis est fabriqué en silicone de qualité professionnelle et son épaisseur est de 0,75 mm. Il est fabriqué à partir d'un noyau en fibre de verre recouvert de silicone. Les tapis sont brillants et doux et mesurent 16,5 pouces sur 11 5/8 pouces. C'est une surface antiadhésive idéale, sans graissage.