Les meilleurs mélangeurs de stands (guide d’achat) en 2024

Pour ceux qui cherchent à franchir une nouvelle étape dans leur aventure culinaire – ; que ce soit un coup de pouce pour la boulangerie-pâtisserie à domicile ou un vif intérêt pour devenir cuisinier professionnel – un batteur sur socle devrait absolument figurer sur votre liste de souhaits. Et avec autant d’accessoires et un choix aussi large, votre nouveau mixeur ne doit pas être utilisé uniquement pour préparer de simples biscuits. En effet, de nos jours, les mixeurs sur socle peuvent être utilisés pour tout, de la fabrication de pâtes au pétrissage de la pâte.

Cependant, si vous ne savez pas par où commencer, il peut être difficile de décider quel est le meilleur mélangeur de stands dans lequel investir. Si vous essayez actuellement de trouver le mixeur le mieux adapté à vos besoins, consultez notre guide d’achat et nos choix de produits, ci-dessous – et n’oubliez pas de lire notre FAQ pour savoir si nous pouvons vous aider.

Ce qu'il faut rechercher dans un mélangeur de stand

• Capacité

C'est l'une des premières choses à venir sur un mixeur sur pied car elle vous donnera une idée approximative de ce qu'il est possible de faire en une seule séance. Après tout, si vous cherchez quelque chose qui vous convienne à vous et à votre famille, ou si vous vous êtes mis à la pâtisserie comme passe-temps, il est probable que vous n'aurez pas besoin d'un batteur de cuisine de grande capacité conçu pour créer de grandes quantités, prêt pour la cuisson en série.

• Moteur

La puissance du moteur est un autre bon moyen de déterminer dans quelle mesure le batteur électrique répondra à vos besoins. Mesurée en watts, elle peut indiquer dans quelle mesure le mixeur résistera à l'épreuve du temps avant que le moteur ne s'éteigne - non pas parce qu'elle est nécessairement meilleure, mais parce qu'un watt élevé indique que ce mixeur a été conçu pour un usage plus intensif.

Ainsi, plus la puissance est élevée, plus votre mélangeur sera puissant. Ainsi, si vous souhaitez utiliser votre mélangeur sur pied pour de plus grandes quantités, vous devrez acheter un mélangeur sur pied doté d'un moteur puissant (idéalement de 450 watts et plus)

• Taille globale

Si l'espace de votre comptoir de cuisine est limité, il est juste de dire que vous devrez acheter un appareil de cuisine qui soit a des dimensions plus petites, soit est assez mince pour être placé dans un rangement (très probablement un placard de cuisine) jusqu'à sa prochaine utilisation.

• Conception et commodité

Ces deux éléments tendent à aller de pair, car la conception de toute technologie entraîne inévitablement une amélioration du confort. Prenez les commandes, par exemple, un mélangeur sur socle bien conçu aura des commandes claires et simples qui permettront à l'utilisateur d'obtenir les résultats souhaités en quelques instants - dans ce cas, une simple rotation du bouton devrait pouvoir vous donner juste la bonne vitesse pour vos besoins de mélange, de fouettage ou de pétrissage.

Mais il couvre également d'autres aspects. Par exemple, le meilleur mélangeur sera fabriqué avec les meilleurs matériaux, ce qui vous permettra d'entretenir et de nettoyer facilement votre appareil. En particulier, des caractéristiques supplémentaires telles que le fait de pouvoir passer au lave-vaisselle peuvent annuler le pire de toute expérience culinaire, à savoir le nettoyage.

• Efficiency

L'efficacité n'est pas seulement fonction de l'électricité utilisée par votre nouveau mélangeur, mais aussi de la qualité du mélange de vos ingrédients. Certains mixeurs utilisent des batteurs un peu plus courts que nécessaire, afin de ne pas rayer les surfaces du bol utilisé mais aussi, très probablement, pour économiser de l'argent.

De plus, vous devez pouvoir ajouter des ingrédients sans faire de bruit ni de dégâts. Recherchez un bol dont les bords sont suffisamment espacés du batteur, afin de pouvoir ajouter des aliments supplémentaires sans avoir à allumer et à éteindre le batteur sur socle de manière répétée, juste pour inclure le nécessaire. Mieux encore, veillez à ce que votre mixeur soit équipé d'un couvercle verseur qui permette cette opération.

• Qualité et service à la clientèle

Les avis sur les mixeurs sur pied sont le meilleur moyen de vérifier la qualité d'un produit, car nombre d'entre eux auront été testés par de multiples utilisateurs qui pourront vous avertir de tout défaut du produit. En cas de problème, recherchez les réponses des vendeurs et des fabricants, qui peuvent vous avertir à l'avance de tout défaut de fabrication ou simplement s'efforcer de trouver une solution à l'amiable avec les acheteurs. Si le second ne peut pas compenser entièrement le premier, il contribue certainement à rendre votre nouvel achat aussi indolore que possible.

Avantages des mélangeurs de stands

• Zéro Effort

Même si nous aimons cuisiner, nous connaissons tous la douleur des bras endoloris par le pliage ou des pieds fatigués par la position debout dans la cuisine toute la journée. Avoir un mixeur sur pied dans sa cuisine permet d'accomplir plusieurs tâches sans effort supplémentaire de sa part. Il vous suffit de suivre votre recette et de laisser votre mixeur battre, mélanger et fouetter une tempête, à la vitesse qui vous donne la meilleure consistance pour votre tâche.

• Au mess

C'est plutôt moins de désordre, car il faudrait quand même nettoyer le bol et le mixer. Toutefois, grâce à des avantages tels que les couvercles verseurs et le démarrage en douceur, vous remarquerez peut-être qu'avec nombre de nos meilleurs produits, vous n'avez plus à vous soucier de faire couler la pâte sur le sol de la cuisine et les plans de travail.

• Un contrôle accru

Les mélangeurs sur socle offrent souvent plus de possibilités de mélange, à la fois par l'utilisation d'accessoires supplémentaires et par leur vitesse variable. Le premier est parfait pour ceux qui aiment utiliser leur mixeur de cuisine pour autre chose que la pâte à frire, car les crochets à pâte et les fouets (qui sont généralement fournis en standard) permettent d'obtenir une plus grande variété de mélanges.

En attendant, ce dernier vous donne la possibilité d'aller aussi lentement que vous le souhaitez, ou de passer à travers des mélanges plus durs pour obtenir la consistance parfaite. Sans compter que le fait d'avoir un mixeur sur pied est comme avoir une main supplémentaire : vous pouvez efficacement ajouter les ingrédients suivants sans avoir à arrêter et à commencer votre mélange, ce qui permet une meilleure distribution de la saveur.

Mélangeur à tête inclinable ou à pied de bols

• Mélangeur sur pied à tête inclinable

Conçus pour s'élever à un angle de 90 degrés au niveau du "cou" de l'appareil, les mixeurs sur pied à tête inclinable sont parfaits pour effectuer une multitude de tâches de cuisine familiale. Il existe une vaste gamme de ces mixeurs sur pied, qui s'adaptent à presque tous les budgets et à toutes les tailles de cuisine. Ils sont parfaits pour ceux qui aiment cuisiner mais qui veulent profiter de tous les avantages d'un mixeur sur pied.

En général, ces derniers ont une puissance plus faible, bien que vous puissiez trouver des options assez puissantes sur notre liste. Pour ceux qui cuisinent en tant que hobby ou qui recherchent une utilisation occasionnelle, ces appareils sont probablement la meilleure option pour vous, car ils sont généralement beaucoup plus faciles à utiliser et ne prennent pas beaucoup de place dans le rangement ou sur votre comptoir.

Bien sûr, par rapport au mélangeur à bols, vous pouvez finir par sacrifier certaines caractéristiques intéressantes, comme le fait d'avoir un peu plus de contrôle sur votre mélange, car il est généralement un peu plus difficile de contrôler la température. De plus, leur taille réduite les rend moins attrayants pour les boulangers, bien qu'il soit de plus en plus facile de trouver des capacités plus importantes.

• Mélangeur sur socle à cuvettes

Ces types sont grands, robustes et généralement beaucoup plus durables que les mixeurs à tête basculante. Dotés d'un moteur plus puissant et d'une plus grande capacité, les mixeurs à cuve basculante sont généralement achetés par des professionnels, en particulier des boulangers. Cela s'explique principalement par le fait que l'espace créé sous le bol permet de tempérer le mélange, par exemple en gardant la pâte froide avec de l'eau glacée.

Ses origines modestes sont basées sur les cuisines professionnelles, ce qui signifie que vous pouvez vous attendre à perdre un espace de comptoir considérable si vous décidez d'acheter l'un de ces appareils - même avec la version domestique plus mince du mélangeur bowl-lift.

FAQ

Qu'est-ce qu'un mélangeur sur socle et comment fonctionne-t-il ?

Les mixeurs sur pied fonctionnent à peu près de la même manière que les mixeurs à main, mais ils présentent de nombreux avantages pour de nombreux cuisiniers et boulangers passionnés. Le premier est qu'un mixeur sur pied est un appareil autonome que vous pouvez utiliser facilement : plus de pièces perdues qui se trouvent dans le tiroir, plus de bol à mélanger sur la poitrine et de saleté sur vos vêtements et votre tablier.

Chaque socle est livré avec un bol conçu pour s'adapter à ce mixeur sur socle spécifique - bien que vous puissiez généralement acheter des pièces de rechange si nécessaire - qui est monté, de sorte qu'il n'y a pas de mouvement pendant que votre mixeur électrique fonctionne. Cela vous libère les deux mains et vous permet de préparer la prochaine série d'ajouts ou simplement de faire plusieurs tâches à la fois.

Une fois tous les ingrédients ajoutés, il suffit de tourner à la vitesse souhaitée par minute et c'est parti - c'est aussi simple que ça ! Vous pouvez même ajouter d'autres ingrédients au fur et à mesure que l'appareil fonctionne.

Comment puis-je nettoyer mon mixeur sur pied ?

Les accessoires

Nous commencerons par la partie la plus simple : le bol et ses accessoires. Pour ceux-ci, vous pouvez commencer par les laver à l'eau chaude savonneuse. Si vous avez préparé des aliments particulièrement gras, vous devrez peut-être d'abord les rincer à l'eau chaude.

Si vous avez un lave-vaisselle, rincez vos articles dès que vous avez fini de les utiliser, puis placez les accessoires et le bol dans votre lave-vaisselle selon un cycle standard.

Il peut être judicieux de disposer d'un pinceau à bouteille ou d'un objet similaire si vous avez des aliments secs, car l'utilisation de ce dernier après avoir fait tremper vos accessoires permettra de déloger les restes de tous les espaces gênants.

Le corps principal

Veillez à débrancher votre mixeur avant de commencer.

Humidifiez un chiffon en microfibre de manière à ce qu'il soit juste assez mouillé pour ramasser les éclaboussures et les taches à la surface de votre tête de mixage - faites attention à ce que votre chiffon ne soit pas si humide qu'il dégouline, car laisser de l'eau près du moteur peut causer des dommages irréparables à ce dernier.

Si les marques sont particulièrement tenaces, essayez d'ajouter un peu de bicarbonate de soude au mélange.

Sortez une vieille brosse à dents ou utilisez un cure-dent pour déplacer la saleté tenace qui s'accumule avec le temps. Celles-ci sont susceptibles d'apparaître dans les évents, le long des arêtes et sous la charnière du mélangeur sur pied

Nettoyez ces zones une fois que vous avez terminé.

Soulevez votre mixeur sur socle à tête inclinable ou abaissez le bol de votre mixeur professionnel sur socle pour vous rendre dans ces endroits astucieux où la farine, le sucre et toutes sortes de denrées alimentaires peuvent s'accumuler.

Utilisez votre brosse à dents pour pénétrer dans ces zones et éliminer les zones les plus difficiles.

Essuyez-les.

Vérifiez sous la zone du bol, car c'est généralement là que les premières gouttes tombent, après utilisation. Une fois de plus, utilisez votre brosse à dents et un chiffon en microfibre pour déplacer les endroits difficiles.

Posez votre mixeur sur le côté et essuyez le dessous de votre mixeur de cuisine, en vous assurant de passer sous les ventouses qui y sont placées.

Enfin, sans mouiller la prise, essuyez les débris du cordon et de l'arrière de la prise.

Les accessoires KitchenAid sont-ils adaptés à tous les modèles ?

Avec la mise à jour constante des nouvelles technologies placées dans nos appareils, il n'est pas rare de trouver une nouvelle série de modèles de la même marque aussi régulièrement que tous les six mois. Cela peut être incroyablement frustrant si vous avez investi beaucoup d'argent pour vous procurer les bons accessoires, pour découvrir ensuite qu'ils ne conviennent pas à la nouvelle version et que vous devez tout recommencer.

La bonne nouvelle est que KitchenAid y a pensé lors de la conception de ses nouveaux systèmes, la meilleure nouvelle est qu'ils ont mis au point la garantie d'ajustement des pièces jointes. Cela signifie que tous leurs accessoires sont garantis de s'adapter à tous les modèles de mélangeurs sur pied KitchenAid. En fait, si vous trouvez un accessoire qui ne convient pas à votre nouveau mélangeur sur socle, KitchenAid a mis en place un système qui vous garantit que vous pouvez utiliser votre accessoire, avec votre mélangeur de cuisine, quel que soit son âge.

La seule exception à cette règle est la sorbetière et le bol à mélange thermique précis.

Notre meilleur choix

Avec autant de caractéristiques de conception et un énorme éventail d'accessoires, il serait difficile de recommander autre chose que le KitchenAid Artisan. Il est si populaire que vous verrez même d'autres marques se comparer à cet article, qui met la barre plus haut que tous les autres mixeurs sur pied.

Bien qu'ils soient très chers, les mixeurs sur pied KitchenAid sont connus pour être des machines puissantes dans la cuisine, capables de manipuler pratiquement tout ce que vous pouvez y jeter grâce à un moteur puissant et à une action de mixage impressionnante. Tout en restant beaux à regarder et assez petits pour être posés sur n'importe quel comptoir de cuisine.

Mieux encore, cet appareil peut vous faire gagner de la place car il peut être utilisé pour pratiquement tous les préparatifs de cuisine, de l'utilisation comme glacier à la possibilité de créer des pâtes maison au pied levé. Cela vous permettra de gagner de la place pour tout autre appareil qui aurait pu prendre cette place et peut même vous faire économiser de l'argent à long terme en étant disponible sous forme d'accessoires rapides et faciles à utiliser.